01.原料甄選
原料甄選自班章茶區(qū),
優(yōu)質(zhì)的毛茶原料遇到百年傳承的制茶技藝,
成就獨特的班章之味。
班章茶區(qū)位于西雙版納州勐??h的境內(nèi)布朗山鄉(xiāng),靠近中緬邊境,土壤肥沃,雨量充沛,氣候溫和,生態(tài)環(huán)境保存較好。
班章茶園主要分布在原生態(tài)環(huán)境中,原始森林,植被豐富,茶林共生,構成了一種“林中有茶,茶中有林”的生態(tài)相貌。
優(yōu)異的原始生態(tài)環(huán)境,使得班章茶條索肥壯,滋味濃醇、厚實、飽滿,茶氣強勁,回甘生津強烈而深受廣大茶友的喜愛。
02.原料把控
為了保證原料品質(zhì)的優(yōu)異性和真實性,
公司研發(fā)團隊成立專業(yè)原料采購和審評小組,
深入班章茶區(qū),駐扎在班章茶山上,
對毛茶原料逐箱按“五項八因子”進行審評。
將符合公司品質(zhì)要求的原料單獨堆放,并按照標準抽樣法對樣品進行第三方及技術中心實驗室進行安全、理化指標的檢測,最后以感官審評為主、理化指標為輔的原料篩選方式,反復甄選、優(yōu)中取精進行綜合判定。
03.原料醇儲
大象班章·古樹餅茶原料,選自經(jīng)大理高原倉醇儲1~3年后,的班章茶區(qū)古樹曬青毛茶。
大理高原倉
云南地處高原,大部分地區(qū)的平均海拔都在1500米以上。特殊的地理條件,使得云南各地的氣候差異比較大,氣候的區(qū)域差異和垂直變化十分明顯?;谠颇线@種特殊的氣候環(huán)境,并結合多年來原料倉儲的實踐經(jīng)驗,公司將高原倉分為南高原倉(北緯23°以南區(qū)域)、中高原倉(北緯23°~25°之間的區(qū)域)、北高原倉(北緯25°~27°之間的大理、昆明一帶區(qū)域)三大類。
大理高原倉位于大理市銀橋鎮(zhèn),東經(jīng):E100°07′05.63″,北緯:N25°45′27.23″,海拔1977.71米,亞熱帶高原季風氣候,平均海拔較高;降雨量較少,氣候干燥,風速大,空氣清新,干濕季分明,季風氣候明顯,屬于北高原倉。研究表明,經(jīng)3年及以上醇儲后,北高原倉的香氣物質(zhì)最為豐富,可達90余種。