云南雀嶺竹筒茶~本產(chǎn)品精選云南西雙版納勐??h大葉種那卡古樹(shù)純料曬青毛茶為原來(lái),經(jīng)特殊傳統(tǒng)手工制作,具有竹子條形的形狀,口感有竹香和糯香味,是云南難得的特色產(chǎn)品。
竹筒茶,傣語(yǔ)稱為“臘跺”。按傣族的習(xí)慣,烹飲竹筒茶大致可分為兩個(gè)步驟:
竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚為奇特。一般可分為三步進(jìn)行。
(1) 裝茶:用曬干的春茶,或經(jīng)初加工而成的毛茶,裝入剛剛砍回的生長(zhǎng)期為一年左右的嫩香竹筒中。
(2) 烤茶:將裝有茶葉的竹筒,放在木炭的架子上烘烤,約6~7分鐘后,竹筒內(nèi)的茶便軟化。這時(shí),用木棒將竹筒內(nèi)的茶壓緊,爾后再填滿茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓,直至竹筒內(nèi)的茶葉填滿壓緊為止,在木炭上烘烤時(shí)一定要不斷的翻烤,使茶葉溫度達(dá)到均勻,最后用機(jī)器來(lái)烘干。
(3)取茶:待茶葉烘烤完畢,用刀剖開(kāi)竹筒,取出圓柱形的竹筒茶,以待沖泡
2.竹筒茶的泡飲:泡茶時(shí),大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進(jìn)行。(1) 泡茶。先掰下少許竹筒茶7~8克,放在茶碗中,沖入沸水至七八分滿,大約1~3分鐘后,就可開(kāi)始飲茶,可以不用洗茶或洗一道。
(2)飲茶。竹筒茶飲起來(lái),既有茶的醇厚滋味,又有竹子的濃郁清香和糯香,非??煽冢?,飲起來(lái)有耳目一新之感。