一、茶品介紹

　　今天分享2001年116批次紅大益7542青餅：說到7542青餅和7572熟餅、大家都不陌生、都知道是大益集團(tuán)勐海茶廠的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。7542自然就會(huì)說八八青。從年份到今：茶行業(yè)或深知茶友在茶座上都說起，73青，88青、96玫瑰紅大益、97水藍(lán)印、01簡體云、綠印、208紫大益、03藍(lán)大益、紅大益、05年至13年和二代，7542。

　　茶品：

　　因?yàn)樘厥獾臍v史因素，許多七子餅要找到正確的生產(chǎn)年份，已經(jīng)不太容易了；而僅僅依賴品飲論斷年份，又會(huì)受到不同倉儲(chǔ)的影響，使得判斷未必精準(zhǔn)。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，倉儲(chǔ)良好，品質(zhì)也有代表性，以這片茶做為比對(duì)的參考樣本，那么對(duì)于提升普洱茶的品鑒能力，一定有不少幫助。

  

　　香港【未入倉】的7542七子餅，就是指1989年，但是以到達(dá)香港的1991年份來看，似乎這批茶有可能包含了1988年到1991年間的7542七子餅。這也是為何被命名為【88】青餅的原因吧！圖片

  

　　產(chǎn)品由來：

　　7542是勐海茶廠出廠量最大的青餅，數(shù)字嘜號(hào)7542意指75年的配方，綜合等級(jí)4級(jí)，2代表勐海茶廠（1976年，云南省政府為了規(guī)范各大國營茶廠的生產(chǎn)、交易等，給各大茶廠產(chǎn)品予以代號(hào)，昆明茶廠1，勐海茶廠2…）。談到2001年簡體云7542紅大益版，眾多茶人茶友對(duì)其夢(mèng)寐以求，無不向往，而“簡體云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名，屬于歷史淵源問題的命名方式。也算是普洱茶的一種歷史文化了。之前，各大國營廠家統(tǒng)一使用中茶商標(biāo)，標(biāo)示云南七子餅茶，而以繁體居多。勐海茶廠在啟用大益商標(biāo)前，生產(chǎn)了大量的有口皆碑的中茶標(biāo)志的好茶，啟用大益商標(biāo)后，眾多明星產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在更是中老期老茶愛好者爭先收藏的極品，2001年7542簡體云紅大益版正是因這種喝一片少一片的資源性而彌足珍貴。

　　7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，是大益最傳統(tǒng)的生茶嘜號(hào)，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)，綜合內(nèi)質(zhì)達(dá)到了平衡、一致的境界，更被業(yè)內(nèi)“評(píng)判普洱生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。而2001年簡體云7542紅大益版至今已15年陳期，后期的醇化已至極高的境界，非常值得期待?！昂嗴w云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名。

  

　　1、產(chǎn)品名稱：2001年116批次簡體云7542紅大益版

　　（簡體云：勐海茶廠常規(guī)茶品2001年產(chǎn)的簡云7542茶餅絕對(duì)是很多人都聽到過的，也是勐海茶廠最大宗的茶品之一。因餅茶的云字為簡體而得名"簡體云"，由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代云南產(chǎn)的普洱餅茶基本是外銷且主要消費(fèi)對(duì)象是華人華僑，因此“雲(yún)”一直使用的是繁體字，而2001年第一次岀現(xiàn)的“云”為簡體，因此人們一下子就記住了。也算是普洱茶的一種歷史文化了。）

　　2、產(chǎn)品規(guī)格：357g/片、7片/提、12提/件

　　3、產(chǎn)品包裝：散提筍殼裝，整件竹筐裝。

　　4、產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，近年更被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶（青餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。本品為01年的簡體云7542紅大益，簡體云的叫法主要是因?yàn)榘b上的云南七子餅茶的字樣是簡體，因?yàn)樵缧┠甑木椭挥?1年這批是簡體的，也是較為有名的一批，號(hào)稱拼配之王。

　　5、產(chǎn)品品鑒：

　　以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，由于倉儲(chǔ)專業(yè)完美，開湯沖泡湯色紅橙透亮，無倉味，香氣綿長純正持久，有明顯的花果香，口感豐富有層次，回甘生津快，尾水香甜。葉底嫩勻有活力！

　　干茶茶底：

  

　　沖泡品鑒：

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　　第一泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣純正持久，微澀化的快，回甘生津，甘甜顯花香；圖片

  

　　第二泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣持久而綿長，甘醇，生津潤喉，入口帶甜香果香；

  

　　第三，第四泡（4s出湯）：湯色紅黃油亮，陳香顯木香，微澀化的快，醇，潤，濨味濃厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；

  

　　第五，第六泡（5s出湯）：湯色紅潤亮麗，茶氣烈而且剛猛，滋味飽滿豐富，生津回甘快，糖香花果香，順滑留香，顯蜜糖甜；

  

　　第七，第八泡（8s出湯）：湯色紅黃油亮，茶香純正，順滑，茶香飄逸，滋味豐富，茶韻甘甜持久，顯蘭香花果香留口，清爽帶冰糖甜；

  

　　第九，第十泡（12s出湯）：湯色紅黃油亮，蘭香花香明顯，甘甜，滋味茶韻還有，冰糖甜清爽，茶底均勻油潤，還可繼續(xù)沖泡。

  

　　濕茶茶底：

  

　　二、產(chǎn)品賣點(diǎn)：

　　1、茶品極其優(yōu)異的內(nèi)外質(zhì)表現(xiàn)，加之15年極佳的后期陳化，令無數(shù)茶人神往！

　　2、超高的知名度以及極佳的市場(chǎng)口碑，俘獲眾多粉絲！

　　3、2001年簡體云7542紅大益版已屬資源性產(chǎn)品，喝一片少一片，彌足珍貴！

　　三、總結(jié)：

　　7542作為評(píng)判普洱生茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，他的一切都是那么自然，全面的協(xié)調(diào)性令人神往，極佳的15年陳期，資源性產(chǎn)品而顯得彌足珍貴，超高的市場(chǎng)知名度和口碑影響，而且產(chǎn)品稀少：經(jīng)歷15年消耗和陳化：市場(chǎng)順下干凈干倉簡體云紅大益7542青餅不多，其品飲角度和擁有價(jià)值，更不失為一款極高性價(jià)比的收藏、市面品飲消耗型茶品。

　　原文標(biāo)題：【每期益茶】大益2001年簡體云7542紅大益版

　　來源：翼城大益茶體驗(yàn)館

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