“‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗’列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,對于弘揚中國茶文化很有意義?!?/span>
習近平總書記近日對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作作出重要指示強調(diào),要推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展,不斷增強中華民族凝聚力和中華文化影響力,深化文明交流互鑒,講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事,推動中華文化更好走向世界。
11月29日,我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
茶,穿越歷史亦跨越國界。千年茶文化與非遺技藝交相輝映,“茶香”更濃。
總書記多次以茶為題,弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化;以茶會友,在輕松雅致的氛圍中共話情誼;以茶論道,生動闡釋中國主張。
“總書記在我這里說了一句很幽默的話,就是兩個巴掌做出來的東西就是不一樣。我們要世世代代地保留下去,把最好的茶奉獻給全世界的老百姓喝?!被貞浧疬@一幕,西湖龍井炒制技藝省級非遺傳承人樊生華至今印象深刻。
2020年3月,在浙江杭州考察時,習近平總書記觀看龍井茶手工炒制技藝,鼓勵大家把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好。
△代表性傳承人樊生華(左)在進行“西湖龍井”的“殺青”。
千百年來,一片小小樹葉,在茶人手中揉捻,在時光中發(fā)酵。
綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶……淡水清茶,其背后是茶農(nóng)依照自然規(guī)律和世代相傳的經(jīng)驗種茶、管理茶園,采茶工采摘、揀選茶葉,制茶師通過殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵等方式制作的復雜過程。
本次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”堪稱我國歷次人類非遺申報項目中的“體量之最”,共涉及15個省(區(qū)、市)的44個國家級非遺代表性項目,包括浙江西湖龍井綠茶制作技藝、江蘇蘇州碧螺春制作技藝、安徽六安瓜片制作技藝項目等。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”有著系統(tǒng)的知識體系、廣泛的社會實踐、成熟的傳統(tǒng)技藝、豐富的手工制品,體現(xiàn)了中國人所秉持的謙、和、禮、敬的價值觀,對道德修養(yǎng)和人格塑造產(chǎn)生了深遠影響。
△制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”。
目前,中國有40多所中職和80多所高等院校開設(shè)茶學和茶文化專業(yè),每年培養(yǎng)制茶、茶藝等專門人才3000多人。
《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗五年保護計劃(2021—2025)》鼓勵傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝,依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才,鞏固代際傳承。
安溪鐵觀音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代;安徽祁門紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。
一個茶之古國,正在書寫盞茗香天下的歷史新注腳。
“‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗’申遺成功,再次體現(xiàn)出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻,我們感到非常振奮。”一位參與申遺的負責人說。
在云南景邁山,古老的茶樹與原始森林交錯生長,滄桑又煥發(fā)著勃勃生機。
中式的裝修,古樸的茶具,三五好友圍坐在一起,生火、煮茶、烤柿子、烤花生……在距離云南2000多公里外的上海,“圍爐煮茶”正風靡社交平臺。
有外媒觀察到,“圍爐煮茶”正迅速成為中國年輕人最新的慢生活風尚。
2020年5月21日,習近平主席向“國際茶日”系列活動致信指出,作為茶葉生產(chǎn)和消費大國,中國愿同各方一道,推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,深化茶文化交融互鑒,讓更多的人知茶、愛茶,共品茶香茶韻,共享美好生活。
△2017年10月,福建武夷山星村,來自英國、德國和澳大利亞的茶友在茶王賽群眾評審席前品嘗武夷巖茶。
茶,以草木之微,承載著文明與文化的磅礴之力。
700多年前,意大利詩人但丁曾寫下美妙的詩句——“在清香的碧螺春茶湯里,我看到了中國江南明媚的春色”。
現(xiàn)如今,茶不僅是日常生活的上佳飲品,更成為中國與世界各國人民交流的橋梁紐帶。
在法國,中國的茶文化吸引了眾多“鐵粉”,菲利普·托納雷是其中一位。對于茶文化,托納雷有著自己的獨特見解:“中國茶藝讓我能準備并品味一份芳香馥郁且口感極佳的茶,同時,我能夠由此在現(xiàn)代生活的喧囂中享受一段安靜的時光?!?
找準傳統(tǒng)與潮流文化的交集,不少中式新茶飲將茶、絲綢、京劇等中華傳統(tǒng)元素融入現(xiàn)代品牌設(shè)計中,獲得好評無數(shù)。
△2022年4月12日,安徽省桐城市黃甲鎮(zhèn)葛灣村茶葉基地,當?shù)卮迕裨诓烧翰琛?
茶文化,如同一杯清茶,生津回甘。
“‘茶’字拆開,就是‘人在草木間’?!绷暯娇倳涍@一妙解,正是中華文化具有強大吸引力的真諦——天人合一。
黨的二十大閉幕剛剛一周,應習近平總書記邀請,越共中央總書記阮富仲訪華。
10月31日,習近平總書記同阮富仲進行茶敘,暢敘兩黨兩國傳統(tǒng)友誼和發(fā)展前景。
茶香氤氳,“和”意悠長。中國茶文化與大國外交相融相通。
△2022年10月,滿載著120余噸中國茶葉的中歐班列(渝新歐)首趟中國—吉爾吉斯斯坦—烏茲別克斯坦公鐵聯(lián)運班列在重慶團結(jié)村車站發(fā)車。
茶以載史,史以鑒今。
“200年前,首批中國茶農(nóng)就跨越千山萬水來到巴西種茶授藝。”
“600多年前鄭和下西洋時率領(lǐng)的是當時世界最龐大的艦隊,帶去的是絲綢、茶葉和瓷器,而不是戰(zhàn)爭,沿途沒有占領(lǐng)一寸土地。”習近平主席多次在外交場合借茶來表達“海內(nèi)存知己,天涯若比鄰”。
社交平臺上,一段在肯尼亞拍攝的采茶視頻獲得不少網(wǎng)友點贊。鏡頭中——肯尼亞婦女們背著籮筐,按照中國采茶工的模式采茶,邊工作邊跳舞,臉上的快樂喜悅掩藏不住。
而鏡頭外的故事更令人動容——畫面中的肯尼亞農(nóng)戶,當時正遭遇因干旱導致的農(nóng)作物歉收。來自中國的茶葉專家為農(nóng)戶們帶來了種植技術(shù)和采摘制茶模式。僅憑改良種植的數(shù)百棵辣木,當?shù)剞r(nóng)戶就能得到100萬先令(約9700美元)的收入。
茶,是中國表達“和而不同”理念的縮影之一。
△云南景邁山古茶園,流傳著一個動人故事——布朗族祖先帕巖冷開荒種茶,并留下遺訓:金銀財寶終有用完之時,牛馬牲畜也有衰亡之日,只有漫山遍野的茶才能讓子孫后代取之不盡,用之不竭。
一縷茶香飄古今,越萬里。
如今,我國茶葉的種植面積、從業(yè)人群、茶產(chǎn)量及產(chǎn)值均居世界前列。
通過經(jīng)貿(mào)往來和人文交流,中國茶文化也在世界各地廣泛傳播,傳達著茶和天下、包容并蓄的理念。
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