寒冬臘月，最?lèi)芤獾氖履^(guò)于圍爐煮茶，啜茗暢敘。然而，當(dāng)你還在品味今年春茶或秋茶時(shí)，海南的小伙伴們可能已經(jīng)喝著最新鮮的“早春茶”了！
這不是穿越！因氣候、茶樹(shù)品種等原因，一些南方產(chǎn)茶省的茶園，在全國(guó)大部分茶區(qū)還在封園冬眠時(shí)“先春抽出黃金芽”，采制最早的“春茶”。
誰(shuí)才是中國(guó)“第一早春茶”？
海南白沙、五指山，貴州普安、晴隆，四川宜賓，廣西三江、昭平，浙江溫州等茶區(qū)紛紛申請(qǐng)出戰(zhàn)……
海南白沙黎族自治縣/五指山市
白沙綠茶
開(kāi)采時(shí)間：11月底-12月
海南島緯度低，屬于熱帶季風(fēng)氣候，全年高溫，長(zhǎng)夏無(wú)冬，氣溫最低的1月，氣溫仍在17℃以上。
海南的茶樹(shù)品種主要是雨林大葉茶，擁有“早、優(yōu)、特”的特點(diǎn)。茶樹(shù)生長(zhǎng)非?？?，采摘期也長(zhǎng)，一年四季均可采摘，春茶采摘比其它地區(qū)早近3個(gè)月，元旦前后便有早春茶上市。
海南雨林大葉茶
位于瓊島中部的白沙黎族自治縣，境內(nèi)有一個(gè)形成于70萬(wàn)年前、直徑3.7公里的隕石坑?？永锿寥烙袡C(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量十分豐富，表層腐殖層深厚，排水與透氣性良好，十分有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
白沙縣隕坑茶園
每年11月底就開(kāi)始采摘，最快12月就有新茶上市，因而白沙綠茶有“華夏第一早春茶”之美譽(yù)。
與白沙氣候相似的、以雨林大葉茶為主要品種的五指山市，也是海南早春茶的主產(chǎn)區(qū)。
貴州普安縣/晴隆縣
早春普安縣
開(kāi)采時(shí)間：1月
黔西南州普安縣，冬春氣溫相對(duì)較高，區(qū)域暖冬，春回較早，地?zé)豳Y源豐富，土壤富含有機(jī)腐殖質(zhì)，有利于茶樹(shù)早發(fā)芽。
當(dāng)?shù)卦灾驳钠贩N以烏牛早、龍井43等特早生茶樹(shù)品種為主，開(kāi)采時(shí)間要比全國(guó)其他地區(qū)早20天左右，是全國(guó)早茶開(kāi)采最早的茶區(qū)之一。
圖源：普安縣融媒體中心
普安茶內(nèi)含物豐富，芳香物質(zhì)、游離氨基酸含量較高，滋味鮮爽，品質(zhì)優(yōu)異。
早春晴隆縣
開(kāi)采時(shí)間：1月
晴隆縣有“世界古茶籽化石之鄉(xiāng)”之譽(yù)。
這里平均海拔1300米，高海拔、低緯度、寡日照、多雨霧，以及得天獨(dú)厚的土壤條件，讓晴隆的早茶品種開(kāi)采時(shí)間要比其它地區(qū)早20-40多天，“喝著春茶迎春節(jié)”是常態(tài)。
晴隆縣早春茶茶青
早春茶從每年元月后即可陸續(xù)采摘，有“古、早、凈、優(yōu)”的特點(diǎn)。
四川宜賓市
開(kāi)采時(shí)間：1月中下旬
“川南出好茶，僰道茶香濃”，僰道指的便是宜賓。
宜賓位于四川盆地南緣的川、滇、黔三省結(jié)合部，四季具有“春早、夏長(zhǎng)、秋遲、冬短”等特點(diǎn)，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
宜賓翠屏區(qū)苗族姑娘唱著歌在茶園里采茶（圖源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
宜賓是全國(guó)最大、最具影響力的“早茶重點(diǎn)區(qū)域”和“長(zhǎng)江中上游特色出口綠茶”重點(diǎn)區(qū)域，有“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”之譽(yù)。
產(chǎn)地主要分布在翠屏區(qū)、敘州區(qū)、屏山縣、筠連縣、高縣、珙縣、長(zhǎng)寧縣、江安縣等沿金沙江、岷江、長(zhǎng)江及支流河谷地帶海拔500米以下的區(qū)域。
宜賓的茶樹(shù)發(fā)芽早，采期長(zhǎng)，其鮮葉嫩度高，芽毫披露，加上采摘及時(shí)，制作精良，上市快，因而形成了“早，嫩，快，好”的四大特色。
宜賓早茶（圖源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
廣西三江、昭平、靈山、蒼梧、凌云、港南、興業(yè)等縣（區(qū)）
早春三江縣
開(kāi)采時(shí)間：2月初-3月初
柳州三江侗族自治縣，屬亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨熱同季，寒暑分明，日照充足，森林覆蓋率79.05%。
三江縣茶園（圖源：廣西衛(wèi)視）
這里茶葉開(kāi)采期比全國(guó)其他產(chǎn)茶區(qū)早7-20天以上，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“為中國(guó)喚醒春天”的茶，有“中國(guó)早春第一茶”之譽(yù)。
三江早春茶具“早、特、鮮、香”之特質(zhì)。其外形挺秀綠潤(rùn)，芽頭飽滿(mǎn)，湯色嫩綠明亮，嫩香持久略帶清花香，滋味鮮醇回甘，葉底鮮活柔嫩。
早春昭平縣
開(kāi)采時(shí)間：2月中旬
賀州昭平縣，全年無(wú)霜期在310天以上，春季雨量充沛，氣溫回升快。一般早春茶多在每年2月中旬開(kāi)采，最早的品種在春節(jié)前即可開(kāi)采。
早春茶比長(zhǎng)江流域茶區(qū)早采摘20-30天，比華東、華中生產(chǎn)區(qū)早1個(gè)月，昭平茶素有“中國(guó)大陸早春第一茶”的美譽(yù)。
昭平縣茶農(nóng)忙著采摘早春茶（圖源：新華社）
昭平茶有綠、紅茶之分。
“昭平綠”外形有條索緊細(xì)、條形均直、銀綠隱翠之狀；湯色黃綠明亮、滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久，葉底勻齊鮮活。
“昭平紅”外形呈條索細(xì)緊、金毫顯露、苗峰勻直；滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽、紅勻明亮。
此外，欽州靈山縣、梧州蒼梧縣、百色凌云縣、貴港港南區(qū)、玉林興業(yè)縣等縣（區(qū)）也是廣西早春茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。
靈山縣的早春芽（圖源：靈山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
浙江溫州市
開(kāi)采時(shí)間：2月
溫州早茶，以“早”聞名全國(guó)，具“嫩、鮮、甘”特征，有“早春江南第一茶”“浙江第一早”的美譽(yù)。
每年2月進(jìn)入采摘上市季，比杭州西湖龍井整整早了1個(gè)多月。
永嘉縣的采茶女在采摘“烏牛早”（圖源：永嘉發(fā)布）
泰順三杯香、平陽(yáng)黃湯、永嘉烏牛早、樂(lè)清雁蕩毛峰、蒼南翠龍、文成貢茶、瑞安清明早、甌海黃葉早是溫州的八大“早茶”。
雁蕩毛峰（圖源：雁蕩山發(fā)布）
冬天還未過(guò)去
茶杯里的“春天”早已來(lái)臨！
這些早茶產(chǎn)區(qū)有你的家鄉(xiāng)嗎？
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