你花高價(jià)買到的“古樹(shù)茶”

可能是臺(tái)地茶!

過(guò)去兩年，古樹(shù)茶價(jià)格趨于穩(wěn)定

臺(tái)地茶卻實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)?

11年茶企老板小黑深度解析

帶你了解臺(tái)地茶漲價(jià)真相

/臺(tái)地茶

漲價(jià)真相/

喜歡喝普洱茶的人，對(duì)“臺(tái)地茶”這個(gè)詞并不陌生。過(guò)去十年，臺(tái)地茶在茶圈一直“不受待見(jiàn)”，甚至被貶損為低級(jí)茶、劣質(zhì)茶。

但是在過(guò)去兩年中，勐海出現(xiàn)了一個(gè)奇異的現(xiàn)象：臺(tái)地茶漲價(jià)幅度最高。

據(jù)我們判斷，臺(tái)地茶漲價(jià)的直觀原因，是新入局的直播型商家的迅速增加。

由于近年來(lái)古樹(shù)茶一直備受追捧，所以出現(xiàn)了一些商家“以假亂真”、用臺(tái)地茶冒充名山古樹(shù)茶的現(xiàn)象。

在一些賣茶的直播間，我們不難看到標(biāo)價(jià)99塊的冰島、老班章，甚至還有兩三百一提的薄荷塘。

但對(duì)于真正來(lái)過(guò)云南，或者對(duì)云南茶有了解的茶友來(lái)說(shuō)，這些茶是一眼就能辨別的“假茶”。

以薄荷塘二類古樹(shù)為例，某些直播型商家一提的價(jià)格賣幾百塊，但實(shí)際情況是這個(gè)價(jià)格連給茶農(nóng)的原料成本都不夠。

"薄荷塘分為一類和二類，一類主要指薄荷塘的高桿古樹(shù)，二類主要指樹(shù)齡稍偏少于一類古樹(shù)茶的茶樹(shù)，價(jià)格比一類便宜。

看到這我們也就明白，很多所謂的“古樹(shù)茶”，其實(shí)就是賣了一張印有古樹(shù)茶名字的包裝而已。

相比幾百上千一公斤的山頭古樹(shù)茶，臺(tái)地茶鮮葉只要幾塊錢一公斤，更能讓商家盈利，所以商家對(duì)臺(tái)地茶的需求，也直接導(dǎo)致了它價(jià)格上漲。

臺(tái)地茶真的不好嗎?臺(tái)地茶到底是什么?

接下來(lái)我們?yōu)榇蠹医议_(kāi)它的神秘面紗。

/區(qū)分臺(tái)地茶

與生態(tài)茶/

臺(tái)地茶、生態(tài)茶傻傻分不清?

兩者之間到底有啥區(qū)別?

小黑帶你走進(jìn)生態(tài)茶園

教你區(qū)分臺(tái)地茶與生態(tài)茶

???

臺(tái)地茶：

在過(guò)去，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，就是臺(tái)地茶。它們通常樹(shù)齡較短、品種較新。

臺(tái)地茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。

大部分的臺(tái)地茶用無(wú)性扦插繁殖的種植方式進(jìn)行改造，除掉了茶山上其它生長(zhǎng)的植物。

無(wú)性扦插繁殖在相同的環(huán)境中，能保持母株的優(yōu)良性狀，但也會(huì)帶來(lái)不好的影響，就是整片茶園的性狀統(tǒng)一。

性狀統(tǒng)一的茶樹(shù)，病蟲(chóng)害一來(lái)就是連片生蟲(chóng)，所以茶農(nóng)在進(jìn)行臺(tái)地茶的生長(zhǎng)和管理區(qū)域，就會(huì)大概率運(yùn)用農(nóng)藥來(lái)除蟲(chóng)和預(yù)防蟲(chóng)害。

由于臺(tái)地茶留存農(nóng)殘的可能性高，加上種植密度大、產(chǎn)量高，從而也導(dǎo)致臺(tái)地茶的收購(gòu)價(jià)格不高。

這個(gè)時(shí)候，在產(chǎn)業(yè)端源頭的收料人和茶農(nóng)就意識(shí)到，雖然臺(tái)地茶的產(chǎn)量有所提高，但是制作出來(lái)的茶葉卻不值錢。

要讓畝產(chǎn)的鮮葉價(jià)值提高，那就要進(jìn)行生態(tài)化改造。

生態(tài)茶：

張順高在《云南茶葉系統(tǒng)生態(tài)學(xué)》中，對(duì)生態(tài)茶園的定義是：

按生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)規(guī)律建立起來(lái)的多成分、多層次、多功能，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、系統(tǒng)平衡和具有穩(wěn)定持久的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益茶園，就是生態(tài)茶園。

張順高

曾任云南省茶科所所長(zhǎng)，帶領(lǐng)了干部、職工和科技人員全力推進(jìn)全省茶葉科技研究、推廣。

生態(tài)茶園具有連續(xù)完整的食物鏈和復(fù)雜的食物網(wǎng)，以生物成員之間的相互制約，從而達(dá)到對(duì)茶樹(shù)的保護(hù)。

我們?cè)谀吓瓷揭?jiàn)到的這片生態(tài)茶園，基本上已經(jīng)完成了生態(tài)化改造。

茶農(nóng)們不再對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行人工修剪，茶園里的混生植物也被重新種植起來(lái)，漸漸的高產(chǎn)密植型茶園的養(yǎng)護(hù)方式就改變了。

/辨別真假

普洱茶/

對(duì)于消費(fèi)者而言，鑒別一款茶的真假，就是看茶餅里有沒(méi)有“內(nèi)飛”。

普洱茶的“內(nèi)飛”，是壓在型茶(餅、磚、沱)里的印刷紙片。

由于是壓在型茶內(nèi)，不像茶葉外包裝那樣可以調(diào)換，所以比較好識(shí)別。

如果茶友們?cè)诓煌辈ラg買過(guò)山頭茶，尤其是價(jià)格便宜的茶，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些茶有一個(gè)共性：茶餅內(nèi)通通都沒(méi)有內(nèi)飛。

因?yàn)楹芏嘀辈バ蜕碳?，一天之?nèi)要上很多新品，單一款產(chǎn)品可能要換幾十款不同的包裝，所以他們不能夠把內(nèi)飛壓到茶餅中，因?yàn)閴猴炛髢?nèi)飛就換不了了。

如果大家發(fā)現(xiàn)普洱茶餅沒(méi)有內(nèi)飛，購(gòu)買的時(shí)候就要謹(jǐn)慎了。

如今，現(xiàn)代茶園中的臺(tái)地茶品質(zhì)已大大提升，很多優(yōu)質(zhì)的臺(tái)地茶園已通過(guò)先進(jìn)技術(shù)培育著高品質(zhì)、高產(chǎn)量、無(wú)農(nóng)殘的茶葉。

在喝普洱茶的路上，我們需要刷新對(duì)臺(tái)地茶的認(rèn)知，同時(shí)也需要掌握辨別普洱茶技巧。