對于頭采小青柑來說，不同的沖泡方式，能夠帶來不同的品飲感受。每個人對滋味的濃淡喜好不一樣，品飲時，自然是想要按照自己的習慣來品嘗。

　　為了讓茶友們更好地了解不同沖泡方式對口感的影響，我們特地整理了一份超全的沖泡方法指南，供大家參考。

　　一、碎皮沖泡

　　隔著棉紙，用手將頭采小青柑捏碎，再放入蓋碗中，加入沸水，洗茶一遍。這種沖泡方法，味道溶出最快，茶湯中的茶香與果味交融快，滋味鮮爽濃甜。

　　二、敲碎法

　　在棉紙未拆開的時候，拿起小青柑往桌面上輕敲幾下，讓柑皮表面產(chǎn)生裂痕，敲的力度可自由把握。裂縫越多，沖泡時出味越快，滋味越濃甜鮮爽。比起碎皮法，滋味的濃郁感沒有那么強烈。

　　三、微裂沖泡

　　隔著棉紙，用手捏幾下頭采小青柑，當聽到果茶“咔嚓”一聲響時即可。微裂沖泡既保持住果的完整性和美觀度，同時味道也能較快溶出。滋味濃淡適宜、鮮爽可口。

　　四、多孔沖泡

　　多孔沖泡是指，利用茶刀在頭采小青柑鑿開幾個小孔，以茶葉不漏出為宜。這種沖泡方法能很好地解決出味太滿的問題，使茶味可以緩緩溶出。這樣泡出來的頭采小青柑，滋味鮮爽適口、清甜無比。

　　不滿足于單調的鑿孔？或許可以試試這種最萌的鑿孔方式。將頭采小青柑扣成笑臉形象，一邊喝著茶，一邊觀賞，光看著就讓人很愉悅了。

　　五、整顆沖泡

　　整顆沖泡，操作最簡單。由于熟普洱被包裹在柑果內，因此茶葉內含物質浸出緩慢，也最耐泡。整顆沖泡時，醒茶的時間可以稍微長一點，接下去沖泡時，適當增加悶泡的時間，讓味道充分出來再品嘗。

　　這種方法泡出來的茶，口感層次明顯。首先，前味以頭采果的高銳辛香、清新柑味為主，滋味鮮爽，幾乎蓋過了茶味。但別著急說不好喝——到后面，果香與茶味并出后，茶味顯現(xiàn)，口感鮮甜，尤其等茶湯降一降后再喝，更甜。

　　在沖泡頭采小青柑時，注水方式也頗有講究。以整顆沖泡為例，不同的注水方式，也會影響茶湯的濃淡和耐泡度。

　　第一種注水方式：從柑皮外注水。將熱水水柱直接沖在頭采小青柑皮上，這種沖出來的茶，茶湯黃亮，滋味清甜。

　　第二種注水方式：從柑皮與熟普的連接處注水。熱水水柱從柑皮與熟普洱連接處注水。這樣沖出來的茶，茶湯變酒紅色，明艷透徹，口感融合佳，耐泡程度適中。

　　第三種注水方式：從熟普中心注水。將水柱直接對著熟普洱中心注水，這樣沖出來的茶，湯色會變深，滋味變醇厚，相對來說，濃度變高，但是耐泡度會降低。

　　一個完整的沖泡過程，可以只用一種注水方式，也可以混合使用。

　　建議：頭幾泡，用柑皮外注水，先喚醒整個茶果的內含物質；中間幾泡用第二種注水方式，使茶湯緩緩溶出；后面茶湯變淡的時候，用第三種注水方式，使茶湯變濃。

　　總之，根據(jù)自己的喜好選不同的沖泡方式，搭配不同的注水方式泡茶，便可以調整出茶湯的濃淡度，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)頭采小青柑的鮮爽可口的品質特征。