高山村是易武“七村八寨”之一，。高山寨的古茶園是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個(gè)。在易武茶區(qū)，高山村沒(méi)有矮化過(guò)的古茶樹(shù)最多。古茶園里共生著各種大樹(shù)大多是百年以上的古茶樹(shù)，生態(tài)環(huán)境好，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)喜人。
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶。
易武高山寨地理位置
高山村位于云南省西雙版納州勐臘縣的易武鄉(xiāng)，是易武茶代表產(chǎn)區(qū)之一，一個(gè)純彝族村，距離易武鄉(xiāng)9公里，與曼秀村相鄰。
易武高山寨古茶園
在易武眾多小村寨中，高山寨好像一顆獨(dú)立的明珠，獨(dú)自屹立于易武茶山的邊緣，與麻黑隔山相望，涇渭分明。
高山寨海拔1200米，因獨(dú)居于高山頂峰，四季云霧繚繞，因此得名高山寨。高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山，因居高山頂峰，故取名為高山寨，海拔1200多米，四季云霧繚繞。高山寨的本族為彝族，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“香堂人”。
高山寨村民管理茶園，歷來(lái)注重生態(tài)保護(hù)，不把茶園周?chē)拇髽?shù)砍掉，不過(guò)度修剪茶樹(shù)，不施肥不打藥。茶園里共生著各種大樹(shù)大多是百年以上的古茶樹(shù)，生態(tài)環(huán)境好，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)喜人。高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，所制普洱茶口感純正，香氣高，回甘好，在整個(gè)易武茶區(qū)有著較高的儲(chǔ)存價(jià)值。
高山寨是易武保留古樹(shù)較多的產(chǎn)區(qū)之一。相傳，上世紀(jì)70年代，政府為了增加茶葉產(chǎn)量，提倡矮化古茶樹(shù)，沉迷于打獵的高山寨村民沒(méi)有落實(shí)....也許是因?yàn)椴铇?shù)太多，矮化茶樹(shù)也需要不少力氣，所以最后選擇了放荒茶園。于是古茶園被完整地保留了下來(lái)。
高山寨古樹(shù)茶口感特點(diǎn)
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤(rùn)，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊停谷诵臅缟疋?，集于舌尖和上顎，之后迅速化開(kāi)，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
