冰島茶,是普洱茶界的向往之一,是愛茶人心中當之無愧的“朱砂痣”。也是茶界馳名的泰山北斗。它的名氣、特色、市場美譽度、口感品質(zhì),冠絕群山。它是當之無愧的茶中貴族,冰島茶就已經(jīng)如此風姿綽約,那么冰島母樹又有著怎樣的絕世風華?
茶母樹其實就是母樹茶,字面意思就是:泛指某些茶樹品種的祖先。
可能不少茶友,剛聽到這個母樹,會心生疑惑,就普洱茶而言,什么灌木、喬木;什么古樹、單株。可能大家也暈頭轉向,也會不由心生疑惑:什么是“母樹”?這個概念事實上最開始也都是大家約定俗成。有的地方將樹齡長達幾百年的野生古茶樹封為“母樹”,有的地方則把當?shù)噩F(xiàn)存最古老的茶樹品種植株稱為“母樹”……
可能經(jīng)常接觸巖茶的人,一定聽過名揚中外的“大紅袍母樹”,但其實“母樹”只是社會上對于“茶樹品種選育材料來源”的一種俗稱。
“茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源”是什么?一些性狀(指芽葉特性、適制性、制茶品質(zhì)、化學成分、制優(yōu)率、產(chǎn)量等)表現(xiàn)優(yōu)秀且具有重要利用價值的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源,以及表型特殊且稀有的特異種質(zhì)資源會被國家、省農(nóng)業(yè)行政部門認定為“茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源”。
比如,20世紀80年代以來,大紅袍群體在巖山(武夷山內(nèi)山)有較大面積種植應用。而植于武夷山天心巖九龍窠懸崖上的大紅袍就是它們的“母親”,人們也習慣稱它為“大紅袍母樹”。
我們都知道,茶樹繁殖的方式有兩種,即有性繁殖和無性繁殖。絕大多數(shù)茶樹品種兼具有性繁殖和無性繁殖雙重繁殖能力。
有性繁殖亦稱種子繁殖,是指茶樹通過開花授粉受精有性過程產(chǎn)生的雌雄配子結合,以種子繁殖后代的方式。無性繁殖亦稱營養(yǎng)繁殖,是利用茶樹的營養(yǎng)器官或體細胞等繁殖后代的方式。
(明成化二十一年(1485年),罕廷發(fā)派冰島傣族人去西雙版納引入茶種,具體細節(jié)如下:
勐庫冰島李三到西雙版納行商,看到那里的農(nóng)民種茶,路過“六大茶山”,撿得部分茶籽帶回,到大蚌渡口過筏時被關口檢查沒收。
傣族土司罕廷發(fā)得知后,第二次派李三、巖信、巖莊、散琶、尼泊5人,再次到西雙版納引種,回來時用竹筒做扁擔,打通竹節(jié),將茶籽裝入竹筒中,帶回200多粒茶籽,回到冰島培育試種成功150多株。)
——摘自《雙江縣志》
什么是引種,廣義的引種,是指把外地或國外的新作物、新品種或品系,以及研究用的遺傳材料引入當?shù)?。狹義的引種是指生產(chǎn)性引種,即引入能供生產(chǎn)上推廣栽培的優(yōu)良品種。
就茶葉而言,舉個例子,805年,日本僧人最澄(762~822年)到中國學佛,回國時從浙江天臺山攜帶茶籽,播種在位于京都比睿山麓的日吉神社,這是日本最早栽種茶樹的記載,至今在比睿山日吉神社的池上茶園仍矗立著“日吉茶園”之碑,成為日本最早栽種茶樹的記載。
再比如斯里蘭卡也是世界茶葉種植較大的產(chǎn)區(qū),也是受中國受栽培種植直接和間接雙重影響的主要產(chǎn)茶國。最早在1824年,荷蘭人將中國的茶籽帶到斯里蘭卡進行了小規(guī)模的種植。1839年又從印度阿薩姆引種部分茶樹,自此斯里蘭卡開始大規(guī)模種植茶葉。
想必看到這,大家對于冰島母樹,已有了一個客觀的認識。
冰島茶屬勐庫大葉種,根據(jù)記載是從易武茶區(qū)引種,剛才有講到,茶樹的兩大類繁殖。無性繁殖,主要有扦插、壓條、分株、嫁接等;這樣的繁殖方式,是以茶樹的營養(yǎng)體為材料,由于不經(jīng)過雌雄細胞的融合過程,后代能完全保留母體的遺傳特征。有性繁殖基本原理是由茶樹的雙親提供配子,按照獨立分配法則,自由組合成新的合子,在適宜的條件下新的合子發(fā)育成完整的種子,以種子進行后代繁殖。
事實上,勐庫大葉種茶早在1984年就被評為國家級的優(yōu)良品種,而這樣的葉種分類其實是勐庫大葉種群體,在這個群體當中,仍然存在著數(shù)個茶樹的品種。在冰島,勐庫大葉種的群體范圍內(nèi),可以明顯分辨的就有七八個品種。其中葉型偏大、葉色偏黑的那一類我們稱其為黑大葉。冰島黑大葉種被當?shù)厝朔Q為牛肋巴茶,因為葉片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那種紋理。而牛肋巴茶又可以進一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶。
比如《云南茶樹遺傳資源卷》里收錄的勐庫黑大葉種就是葉型偏圓,茶多酚含量低,氨基酸高的那一個品種,這個品種就是小牛肋巴茶。
冰島母樹的優(yōu)勢在于,茶樹的抗逆性強,根系發(fā)達,內(nèi)在營養(yǎng)供應穩(wěn)定,碳水化合物的的運輸,葉片光合作用的制造,枝條根部的碳氮比例等等,都有著母樹的天然優(yōu)勢,因此,因為從其品種上就一定程度決定了鮮葉的質(zhì)量,以及天然的茶葉適制性。從而,從根本上影響茶葉成品的滋味口感。
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以母樹之姿,盈冰島芳韻,
聽春風呢喃,敘山川往事。