撰文︱柒月、關茶
編輯︱柒月
圖片︱Silence
關茶九韻
一杯好茶的誕生，
除卻天生麗質(zhì)，
更離不開最佳的沖泡技藝。
水溫，投茶量，出湯時間，
一切都要恰到好處，
方成一方佳味！
藏之得法，泡之得宜。”
“茶之妙，在乎始造之精，
關茶九韻
下關沱茶官方茶藝表演,
教您正確沖泡普洱茶,
越泡越好喝！
用一杯好茶，
虔誠以待每寸時光！
水乃茶之母，
器乃茶之父。
紫砂壺具有
良好的透氣性、保溫性，
能較好的體現(xiàn)
普洱茶的香氣和滋味。
快跟隨小編，
一起走進關茶九韻，
感受紫砂壺沖泡之奇！
一、崇尚禮儀
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1、鞠躬致敬：禮敬有節(jié)，進退有度(茶師入場,向賓客鞠躬行禮)。
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2、茶師凈手：清水沐凡塵，玉手制香茗，雙手凈潔，茶味方能至純(用山泉水以輕柔的動作潔凈雙手)。
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3、禮迎眾賓：敬請各位佳朋入座（雙手以孔雀開屏姿勢歡迎來賓）。
二、解茶相水
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1、平靜心神：調(diào)心入境，調(diào)息通氣，凝神聚氣，全心全意（輕閉雙眸8秒，凈化心境)。
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2.茶師解茶：緊壓茶，生于土木，沉寂金火，復活于水（將茶針沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動）。
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3.活煮甘泉：下關沱茶泡茶用優(yōu)選山泉水，宜大火急沸，忌文火慢煮(用活火將泉水煮至初沸)。
三、澄懷味象
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預熱杯盞：茶乃天地之靈物，泡茶所用的器物也當至清至潔，預熱杯盞，有利于茶氣散發(fā)(用煮沸的清水內(nèi)旋林潤紫砂壺，茶海，品茗杯)。
四、知己感通
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1、妙觀沱茶：一觀其形，條索肥壯茶毫；二觀其色，熟茶色澤紅褐烏潤(雙手持茶荷和來賓一起觀賞干茶)。
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2、茶子入甕:茶出銀生城，蒙舍得飲之，沱茶傳百載，香飄千萬家(一手扶茶荷，一手持茶則，分三次將茶葉拔入紫砂壺)。
五、醒悟關茶
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1、大夢先覺：沸水澆淋茶葉，水線沿壺壁緩緩回旋一周，潤澤茶身(定點注水法用沸水溫潤茶葉,使茶葉舒展)。
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2、行云流水：喚醒茶葉，育華催香，茶在水的浸潤下散發(fā)淡淡茶香(將紫砂壺中的初泡茶湯倒入茶海中)。
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3、淋潤濾網(wǎng)：潤茶之湯不為飲用，用于沖淋濾網(wǎng)（用茶海中的茶湯淋潤濾網(wǎng)）。
六、匠心蘊香
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1、養(yǎng)心成道：水抱靜山，懸壺高沖，毓養(yǎng)茶性，切勿直擊茶葉（再次將沸水注入紫砂壺）。
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2、去蕪存菁：手持壺蓋，輕輕刮去沖水時泛起的浮末，存留精華，明亮茶湯。醍醐灌頂，沖去浮末，再次提溫，使茶氣完全透散開來。
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3、普降甘霖：非遺工藝，手手相傳，精專瀹茗，真現(xiàn)茶性（將泡好的茶湯倒入公道杯)。
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4、分承甘露：玉液移壺，平分秋色（將公道杯的茶湯分到品茗杯七分滿)。
七、品味歷史
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1、敬奉香茗：香茗一盞，人生百味(茶師向賓客齊眉奉茶)。
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2、共品佳茗：飲茶生慧，人茶和合，借茶修為，以茶養(yǎng)德(1.賞湯聽韻2.細聞幽香3.品啜甘露)。
八、傾心觀底
茶師向來賓展示普洱茶葉底
九、大氣禮成
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1、行禮謝茶(鞠躬致敬，再次感謝眾賓到來)。
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2、收理茶具(將茶具收拾歸位，整理茶臺)。
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3、茶師退場(示意結束，茶師離場)。
