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            小種紅茶——祁門紅茶
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            小種紅茶——祁門紅茶

            茶作為一種健康的品飲方式,逐漸被人們所認(rèn)可,今天我們來講一下關(guān)于紅茶的一些知識(shí)。

            什么是小種紅茶?今天我們來講解一下吧!

            “小種”茶名,見于陸延燦的《續(xù)茶經(jīng)》—其最佳名曰工夫茶,工夫之上又有小種則以樹為名,每株,不過數(shù)兩。

            祁門紅茶,產(chǎn)于中國安徽省祁門縣,最早在美國韋士大詞典中記錄。茶圣陸羽在茶中茶經(jīng)中也有記載—“湖州上、常州次、歙州下?!逼铋T紅茶產(chǎn)區(qū)自然條件優(yōu)越,土壤肥沃,云霧多,適宜茶樹的生長,當(dāng)?shù)夭铇涞挠忻贩N-褚葉種,酶活性高,有利于工夫紅茶的制作。

            關(guān)于祁門紅茶的制作工藝,主要環(huán)節(jié)有采制—初制—精制。

            采制環(huán)節(jié)中,祁門紅茶選自一芽二三葉的芽葉作為原料,經(jīng)過萎凋,揉捻,發(fā)酵,形成祁門毛茶。發(fā)酵過程是祁門紅茶制作的關(guān)鍵工藝,發(fā)酵溫度要控制溫度適宜,經(jīng)發(fā)酵后,葉色轉(zhuǎn)紅,形成祁門紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)。

            精制是成品毛茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié),一款茶如果想要好喝,在對(duì)的工藝的情況下,再加上精制環(huán)節(jié),這款茶的口感會(huì)大大提升。

            最后我們來講一下紅茶的保健功效吧。

            紅茶中含有多少藥理作用的成分,所以人們?cè)谄凤嫾t茶,既能享受到品茶的樂趣,也能在品茶中獲得美容保健的功效。紅茶一般具有生津清熱,利尿消菌,消炎,解毒養(yǎng)胃等,還有一定的減肥功效哦!

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