亞洲很多國家都愛喝茶,當然起源就是我們中國。日本和韓國學習了之后,創(chuàng)造了屬于他們自己的茶文化。
韓國的茶道很奇怪,明明是茶卻沒有茶的味道,因為里面根本沒有放茶葉,那是什么原料制成的韓國傳統(tǒng)茶呢?
韓國的傳統(tǒng)茶和中國茶不同,韓國傳統(tǒng)茶里不放茶葉,但可以放幾百種材料。
中國人一般不會在茶水里加糖,但是韓國的傳統(tǒng)茶不是加糖就是加蜂蜜,沒有不甜的茶?!皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡,而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成。
韓國傳統(tǒng)茶種類多,已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五谷茶,像大麥茶、玉米茶等。
藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。
水果幾乎無一例外都可以制成水果茶,包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。
拿近年比較流行的蔬菜茶來說,蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等,走的是純天然之路。
這里有兩種比較特殊的茶:
一種是辣椒茶,選用中等辣度的青、紅椒絲作原料,適合體虛的人飲用;
另一種是百年草茶,百年草是生長于韓國濟州島的一種仙人掌的果實,果實本身為粉紅色,因此茶的顏色也頗為鮮艷,且無色素,用這種仙人掌的果實制成的茶,能治療消化不良。
辣椒茶和百年草茶都是熬煮后,再經過一年左右的時間發(fā)酵而成。茶端上來,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣和松籽,煞是好看。
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