品鑒

　　坐標(biāo)：廣州越秀區(qū)

　　拆茶：2019年2月18日

　　品時(shí)：2019年2月18日9點(diǎn)—13點(diǎn)

　　天氣：大雨20°C

　　年份：2017年4月18日

　　品名：下關(guān)七子餅茶高山喬木（傳承FT7573）

　　云南高山茶區(qū)常年云霧繚繞，孕育著高山闊野的氣息。本茶品精選云南高山茶區(qū)中采摘的高山喬木春茶為原料、經(jīng)機(jī)器科學(xué)風(fēng)選、人工精心揀剔，以下關(guān)沱茶發(fā)酵技術(shù)和傳統(tǒng)壓制技藝制作而成。

　　茶餅外包裝：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，淳樸大方，標(biāo)題清晰，特有的下關(guān)標(biāo)志在正中間位置，背部獨(dú)有的折疊方式很工整。

　　茶餅、撬茶：餅型厚、金芽顯露、分布均勻、條索較為粗壯、有茶梗、內(nèi)飛壓入餅面、茶餅壓制較為松、撬茶很方便，取茶8.4g。

　　第一道：洗茶送茶寵，濕醒一分鐘，聞茶底有一股淡淡的陳香。

　　第二道：湯色紅亮、透徹、入口有點(diǎn)甘、以及一股淡淡的陳香、沒(méi)有喝到有什么堆味。

　　第三道：湯色一致紅潤(rùn)透亮、入口滋味也一致有點(diǎn)甘以及陳香、滑度和黏度一般。

　　第四五道：有醇厚之感、甘與陳香更顯了、口中有一絲甜意、甘中帶點(diǎn)甜、續(xù)航能力適中、口腔的感受挺不錯(cuò)。

　　第六道：湯色一樣漂亮、金圈圍邊、陳香沒(méi)變、口腔亦有甜意、醇厚之感有些許下滑的出現(xiàn)。

　　第七道：茶葉浸泡的時(shí)間久了很多，有些許茶水分離的感覺(jué)，口腔有甜意。

　　第八道：悶久一點(diǎn)吧精華榨干，口感上一樣有些許甜意和陳香。

　　總結(jié)：下關(guān)傳承FT7573是一款老配方了，一直傳承至今，這款茶用的是7級(jí)料，耐泡程度適中，茶湯誘人，陳香顯，并沒(méi)有其他雜味，口感上醇厚順滑適中，口腔有著甘以及絲絲的甜意，甜意雖不強(qiáng)但能品到，葉底油潤(rùn)光澤，聞著還有一股陳香挺不錯(cuò)的。這款下關(guān)傳承FT7573總體表現(xiàn)挺不錯(cuò)的，雖然沒(méi)有非常驚艷之處的，但在口感上秉承了傳統(tǒng)配方的老口味淳樸大方，下關(guān)茶在價(jià)格上也是非常親民的，相信在適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)過(guò)程中這一款好口糧的陳香會(huì)越來(lái)越陳。

作 ?者丨啊 軍

攝 ?影丨啊 軍

來(lái) ?源丨新 茶 網(wǎng)