行家茶周六下午的“行家品茶會(huì)”，第二泡請出的是2003年的生普——“紅大益”7542青餅。紅大益青餅，2003年普洱（老班品茶之四）

　　緣起：

　　勐海茶廠在1989年成功注冊“大益”商標(biāo)，隨后生產(chǎn)的大益牌餅茶里都埋有大益牌內(nèi)飛，包裝紙也開始帶有大益標(biāo)識。早期常見的包裝紙有紅色和玫瑰紫兩種顏色，所以有些產(chǎn)品叫紅大益，有些產(chǎn)品叫紫大益。

　　7542是現(xiàn)今勐海茶廠常規(guī)茶品種的中高檔熟茶，芽茶撒面，里茶等級為4-6級，75配方。以肥壯茶青為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。這款出產(chǎn)量最大的青餅，被市場譽(yù)為“評判普洱生茶（青餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。

　　外觀：（附照片）2003年的這款紅大益7542，是臺地茶做的青餅，芽頭蓋面，質(zhì)好而厚實(shí)，條索分明，茶青肥碩飽滿。

　　干嗅：干茶清香，清爽好聞。

　　濕嗅：茶湯倒入聞香杯，嗅之如樟香和花果蜜香混合，香氣與“極品紫芽”生餅自然散發(fā)出的那種清新蜜香極為類似，芳香茶氣聞后頓覺頭腦清醒。

　　葉底：葉底油光，栗紅泛青，柔韌而富有彈性，脈絡(luò)清晰，葉質(zhì)不錯(cuò)。

　　茶湯：湯色琥珀紅，渾而不清，有如一杯流動(dòng)的液體琥珀，雖不通透，但紅艷明亮。（生普大約每隔7年，其品質(zhì)就有一次大轉(zhuǎn)化。湯色混而不清，是生普轉(zhuǎn)化的一種階段性現(xiàn)象。）

　　口感：主泡“福昌”這次投茶過量了，湯色雖然明艷動(dòng)人，但生普的生猛勁道堪比烈酒，入口頓感“苦澀濃強(qiáng)”，口感厚實(shí)，勁道強(qiáng)烈?？嗟纂S即化開，回甘迅速持久，滿口生津，咽喉如飲糖水，喉韻已顯。6泡過后，湯色酒紅，漸而透亮，苦澀全無，盡是甜味。

　　氣韻：茶氣剛猛，直入頭頂，天目麻脹，意識清明，遍體清涼，暑氣頓消，似處清涼境。

　　此茶“苦不叮嘴，澀不掛舌，回甘迅猛，喉韻漸現(xiàn)”，假以時(shí)日，真是令人期待的一款好茶了！

　　來源：茶道愛的博客

　　【文：班章 圖：陳云】

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