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            茶友們最關(guān)心的六堡茶12個(gè)問答,你來問,我來答
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            茶友們最關(guān)心的六堡茶12個(gè)問答,你來問,我來答

              茶百科2019茶區(qū)行第一站,走進(jìn)了六堡茶核心產(chǎn)區(qū)---廣西省梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn),學(xué)習(xí)茶、采茶、制茶。


              1、茶友的第一個(gè)問題就讓小編有點(diǎn)蒙……問:六什么茶?


              不就是城堡(bǎo)的堡嗎?小編好像從未仔細(xì)思考過這個(gè)問題。用某度一查,“堡”原來是個(gè)多音字:


              bǎo,指軍事上防守用的建筑物:堡壘、暗堡、地堡、城堡;

              pù,見于地名,通"鋪",驛站(今用于地名):十里堡,馬家堡;

              bǔ,有城墻的村鎮(zhèn),泛指村莊(多用于地名):堡子,柴溝堡。


              正確答案:雖然作為地名時(shí)常念“pù”,但我們的六堡就是這么神奇,它真的是念“bǎo”哦!



              2、問:為什么叫“六堡茶”?


              以核心產(chǎn)地為名,是茶葉命名方式里很普遍的一種。如信陽毛尖、西湖龍井、洞庭碧螺春等。六堡茶的主產(chǎn)區(qū)是廣西梧州市六堡鎮(zhèn),六堡茶由此得名。


              3、問:綠茶紅茶我聽過,六堡茶是啥顏色?

            ?

              來,跟我一起念:綠、黃、黑、白、青、紅!我們常說的綠茶、紅茶也不是特指某一種茶,而是茶的系統(tǒng)分類,六堡茶屬于六大茶系中的黑茶類。



              4、問:搜六堡茶,跳出來一個(gè)“老茶婆”,這是什么鬼?

            ?

              朋友,這哪里是“鬼”,分明是“寶”好不好。


              茶婆,是六堡人對(duì)茶樹中的老茶葉的尊稱,前面加個(gè)“老”字,并不是年份的概念,而是指老葉子?!袄喜杵拧币话阌盟登昂笠恢懿烧牧げ铇淅先~子制成,又叫霜降老茶婆。


              霜降前后,溫差大、降雨少,茶葉靠露水維持生長(zhǎng),嫩苗不徒長(zhǎng),老葉便增厚,葉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,因此采制而成的老茶婆口感甜蜜(有人說是甘蔗甜),味香,甜醇,是傳統(tǒng)工藝六堡茶中很有特色的一種。


              5、問:只聽過明前茶、雨前茶,六堡社前茶是啥?


              社前茶和明前茶、雨前茶一樣,是茶葉采制的一個(gè)時(shí)間概念。“社前”是在春社日之前(春社日是春耕前舉行祭祀土地神等活動(dòng),以祈豐收的日子,自宋代確立為每年立春后第五個(gè)戊日為春社日),大概時(shí)間是在春分之際。


              一般的年份,六堡茶在春社前便已經(jīng)有一到兩輪的采摘期,雨水和氣溫適宜的年份,甚至可以達(dá)到三四輪,這個(gè)時(shí)段所產(chǎn)的茶稱為社前茶。



              6、問:喝到的六堡茶是淺黃色,可有朋友說六堡茶的特點(diǎn)是“紅、濃、醇、陳”,這......我有點(diǎn)慌?

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              根據(jù)制作工藝的不同,六堡茶可分為“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”,在湯色口感方面,兩者區(qū)別相當(dāng)明顯。傳統(tǒng)工藝六堡茶相對(duì)鮮度、收斂性更高,香氣偏新鮮的植物香氣和甜香,新茶一般湯色偏橙黃或淺黃,隨著年份的增加,湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色?,F(xiàn)代工藝六堡茶的品質(zhì)要求則是“紅、濃、醇、陳”。


              “等閑識(shí)得六堡面,淺黃酒紅都是茶”,不要慌,快去向朋友們普及一下吧!


              7、問:現(xiàn)代工藝六堡茶喝起來跟熟普明明一樣??!怎么區(qū)分?


              有些人覺得“一樣”,但對(duì)于另外一些人,這兩者差別還是很大的。比如六堡茶的香型偏甜香、木香、藥香多一些,熟普則偏糯香、棗香、果香更多,六堡茶的檳榔香更是獨(dú)特。



              8、問:六堡茶是否有“山頭”之說?


              (六堡茶表示不服)雖然都黑,但我是六堡,不是普洱。


              茶百科認(rèn)為,在六堡茶區(qū),不同的小環(huán)境或者說小山場(chǎng),用同樣的制作工藝,成茶品質(zhì)的確會(huì)有所不同,這也就是茶友們常說的“山韻”、“一山一味”。


              9、問:六堡茶好泡嗎?我是小白,總擔(dān)心泡壞。


              小白們別擔(dān)心,也就是比方便面難“泡”那么一點(diǎn)點(diǎn)而已。

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              按照黑茶的正常沖泡方式,考慮茶品的嫩度選擇適當(dāng)?shù)乃疁?,蓋碗、壺泡都可以。喜歡“老茶婆”的茶友不妨嘗試一下六堡當(dāng)?shù)氐摹氨仄俊迸莘?,直接投茶加水悶泡,看看?huì)不會(huì)別有一番風(fēng)味。



              10、問:六堡茶也是越陳越香嗎?


              套用一下“名言”,茶百科認(rèn)為:一切不以(茶葉)品質(zhì)為前提的存放都是不對(duì)滴。

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              高品質(zhì)的六堡茶在合理的存放條件下,隨著年份的增加,自然會(huì)有更好的轉(zhuǎn)化和升華。


              11、問:小編,我想嘗嘗!六堡茶貴不?


              怎么說哩,有人幾萬喝一泡冰島古樹王,有人憤怒于隔壁大碗茶漲了一塊錢,還是取決于各人的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力吧。


              就像“房子是用來住的,不是用來炒的”,茶也是同樣道理。隨著六堡茶消費(fèi)市場(chǎng)的愈發(fā)成熟,豐儉由人,總有一款適合你。



              12、問:我想買來喝,可不會(huì)選怎么辦?

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              當(dāng)當(dāng)當(dāng),送分題終于來了,小編好開心!

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              答案當(dāng)然是繼續(xù)關(guān)注茶百科和茶百科制作推薦的六堡茶啦!


              行走茶區(qū),問茶制茶,和大家一起學(xué)習(xí)、傳播六堡茶相關(guān)知識(shí),借我們的眼睛,發(fā)現(xiàn)美、傳遞美......