這兩天在采頭采米針。

一個個或短或長的、或胖或瘦的芽頭。

身體碧瑩瑩的，密布著細(xì)而硬挺的白毫。

茶青送到茶廠的時候，整個攤晾間，都是香噴噴的。

是的，未來的成品茶要品質(zhì)好，茶青的品質(zhì)就一定要好，要香，要飽滿，這樣才能做出湯清水滑，香氣清芬的精制茶。

某一次去一家新開的茶廠，捧了筐子里還沒來得及攤晾的茶青，放到鼻端嗅聞，居然，一絲香氣也無。

問老板，為什么這茶青不香??？

新晉的茶廠老板也很詫異：“茶青還要香嗎？”

果然，新手一問就露了底。

想起S師傅家的制茶間，一到制茶時節(jié)，無論春白茶季還是秋白茶季，一律自動化身香氣夢工廠，銀針的清鮮，牡丹的清芬，壽眉的馥郁，全在空間里飄蕩。

人呆在里面，不出十分鐘，衣服纖維里，頭發(fā)上，皮膚上，全沾上了一層叫做花香的物質(zhì)，像是剛剛走過一場花瓣雨，滿頭滿身都是香氣。

比任何大牌的香水，都持久，清新，自然。

當(dāng)房間里的香氣分子愈發(fā)滿溢，再也盛不下了的時候，這香氣，便順著門縫，向外面游蕩著擴(kuò)散。

一時間，整條巷子，都是這清幽的茶香。

有時候，連蝴蝶，蜜蜂，都招來，停在晾白茶青的水篩邊，蹁蹁躚躚，與茶共舞。

原先，頭采米針因為量少，是不怎么有名氣的。

就像從前大家認(rèn)為“老白茶”只有壽眉一樣。

這個世界上，只有量大的東西，終端見面率才高，才有知名度和影響力。

就像村姑陳天天寫，大家就認(rèn)為村姑陳了不起，必定是個大美人。而武夷山男子沒有天天寫，隔三貧五才更新一篇，大家就認(rèn)為她懶，不懂茶，且，是個丑八怪。

當(dāng)然大家也沒有猜錯，村姑陳確實很勤奮，很專業(yè)，且，是個大美人（擠眼睛中）。

總結(jié)一下：李麻花是胸大，村姑陳是眼睛大。

所有大的東西，都比較招人關(guān)注。

頭采米針嘛，一點都不大，做成精茶后，還挺小的，就一厘米多點的個頭，并且還瘦，怎么好成名才一夜之間，怎么也成為網(wǎng)紅了呢？

1

頭采米針為何成為網(wǎng)紅？

關(guān)于頭采米針為何成為網(wǎng)紅，只消一句話，便能解釋清楚：

頭采米針，因其是開春的頭一拔芽頭，養(yǎng)分豐富，且量少，甫一嶄露頭角，便迅速成為了白茶界的新晉網(wǎng)紅。

看，這句決定頭采米針命運(yùn)的關(guān)鍵語句里，最有效的詞匯，有三個：

1、頭一拔芽頭

2、養(yǎng)分豐富

3、量少

這三點，從根本上就具備了一個事物要成名的基本要素。

開春的頭一拔芽頭，是沉寂一整個冬天之后，茶樹能量的首次暴發(fā)，是積雪初融里沖破冰封的那一抹嫩綠，是生命力量的最好體現(xiàn)。

故，頭采米針是最有力量感的，是養(yǎng)分極為豐富的。

當(dāng)然，它也量也不多——白茶樹第一批發(fā)芽時，天氣還很冷，日最高溫度只有15度左右，最低溫度是7度左右。

這樣的氣候條件下，白茶樹們大多數(shù)還處于儲存能量保持熱量抵抗寒冷的階段。

只有少量的茶樹，身體極為健壯，擁有極強(qiáng)的搶奪資源能力，在漫長的冬季里，儲存了足夠多的有機(jī)物，在開春時，除了能抗寒，還有多余的能量，去生長，去發(fā)育，去冒芽。

頭采米針就是這些強(qiáng)壯的、極會搶奪生存資源的白茶樹所發(fā)育出來的第一拔芽頭。

它生于健壯的茶樹梢頭，擁有一個健康的強(qiáng)壯的母體，它自然也就生得肌膚豐澤，臉如銀盆，眼似水杏，唇不點而紅，眉不畫而橫翠。

別具一股風(fēng)流態(tài)度。

這樣資質(zhì)極佳，又產(chǎn)量極少的白茶，不為人們瘋搶才怪。

難怪一出道，便迅速成為網(wǎng)紅。

2

頭采米針芽頭均勻嗎？

賈二舍偷娶尤二姨的時候，夸她，你長得真好看，真標(biāo)致，比我那夜叉婆強(qiáng)多了。

被老公夸贊美貌，是個人都會高興得不行。

尤二卻垂淚說，我雖然標(biāo)致，卻無品行，究竟還是不標(biāo)致的好。

娶妾娶色，買茶，何嘗不是也注重外表呢？

有些茶友買白茶，尤其是白毫銀針家族的成員，像荒野銀針，臺地銀針，頭采米針，拋荒銀針這些，統(tǒng)統(tǒng)要求，個頭要肥，身材要高挑.

大約是按游牧族婦女的身材標(biāo)準(zhǔn)在挑選白毫銀針。

其實，真正好的銀針，不管是荒野、還是拋荒、還是頭采、還是司空見慣的臺地銀針，都不會太肥，太壯。

如果一顆針太肥太壯，長相太標(biāo)致，村姑節(jié)會以為它做了微整形——打了豐臉針。

具體到頭采米針而言，真正的頭采米針，長度是參差不齊的，身材也是胖瘦不一的。

有的是肥胖形的，有的是細(xì)短形的，有的是高瘦形的.... 不一而足。

為何會長得如此不整齊呢？

前文說過啦，頭采米針是第一拔芽頭，是開春時春意萌發(fā)的第一股力量。

既是力量，自然就有大有小，力量大的，生出來的芽頭就粗一些胖一些，力量小的；生出來的芽頭就細(xì)一些短一些；初時力量大些，后幾天天氣變冷力量變小了，就生得長而瘦些。

故而，頭采米針的芽頭，是不均勻的，是不標(biāo)致的，是各領(lǐng)風(fēng)騷的。

它們是大觀園里的鶯鶯燕燕，環(huán)肥燕瘦，各有各的美。

又像是胖頭陀，瘦頭陀，老頭子，祖千秋這一群江湖豪杰。

如若您遇上一款頭采米針，生得十分均整，長短適中，粗細(xì)均勻，只能說明一點，它不是真正的，頭采米針。

3

頭采米針產(chǎn)量究竟有多少？

既是頭采，那時間必定不會長。

就是春茶開茶之后頭兩三天內(nèi)所采的銀針。

這一拔芽頭，大多短、小、瘦，每棵茶樹，多的能采下十幾粒，少的就采七八粒，真真是少。

等到天氣愈發(fā)熱起來，茶芽發(fā)育得愈發(fā)多起來，就不能再稱作頭采了，那就是普通等級的銀針了。

因為這特殊的天氣要求，頭采米針的產(chǎn)量，真的是很少。

要買就要趕緊下手，晚了，就是別人家的了。

有花堪折直須折，莫待無花空折枝。

別像那個李甲，以為杜十娘出身青樓，沒什么錢，娶了她是累贅，帶回家還要看父親的臉色，狠狠心就把她賣給了萍水相逢的一個商人。

結(jié)果人家杜十娘打開隨身帶來的十幾口箱子，每箱都是價值連城的珠寶。

閃瞎了李甲和富商的眼。

村姑陳想，李甲看到那些珠寶連扔進(jìn)江水時里的時候，跟某些茶友，看到好茶被別人買走，而自己沒有福氣喝到，是同樣的心情吧。

4

今年頭采米針的品質(zhì)如何？

2019年，春茶季開始得較2018年晚。又比2017年略早六七天。

算是處在中間。

處在一個不冷又不熱的時間段。

是中國人講究的中庸之道，不早不晚，不溫不火，剛剛好。

似東家之子，增一分則肥，減一分則瘦，施之粉則太白、施之朱則太赤。

剛剛好的溫度條件，讓頭采米針的生長，勻速進(jìn)行著，沒有被驟熱的溫度催生得老高老長，也沒有被長時間低溫壓制著長成“恨天高”。

它的厚薄，它的長短，它的肥瘦，是恰當(dāng)?shù)摹?/p>

且，2018年的秋茶季，結(jié)束得早。白茶樹們，得到了極長一段時間的休眠期和休整期。

加上一整個冬天，雨水充沛，茶樹們睡得飽，吃得飽，吃了睡，睡了吃，身體內(nèi)部，積蓄了強(qiáng)大的能量。

只等著開春，這氣勢磅礴的一發(fā)。

2019頭采米針，得了這得天獨厚的氣候條件，它體內(nèi)的內(nèi)質(zhì)，是極為豐富的。

香，水，韻，俱上乘。

頭采米針，今天是第二天了。

村姑陳早上去看它們，在陽光房里，睡得正酣暢。

吸飽了太姥山天地靈氣的2019頭采米針們，會綻放出何等的光華呢？

會像去年的頭采米針那樣，花香撲鼻嗎？

還是像前年的頭采米針，毫香濃醇呢？

不得而知。

靜等一個多月后，答案的揭曉。