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            普洱六山漫游記:當(dāng)我走進(jìn)風(fēng)味的秘境!
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            普洱六山漫游記:當(dāng)我走進(jìn)風(fēng)味的秘境!


            云霓中的秘境倚邦

            當(dāng)我又一次在夜晚,獨(dú)自喝完一泡18年麻黑后,細(xì)膩的花香和充滿包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時(shí)光再次鮮活無(wú)比地閃耀在眼前。當(dāng)六大茶山已經(jīng)成為傳奇,除了一次又一次地行走其間,再也找不出更好的辦法,去感受它們。

            張信剛教授在《大中東行紀(jì)》反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn):地理決定歷史!

            老曼峨古茶園的茶葉


            換成普洱茶,我想這句可以再稍微擴(kuò)展一點(diǎn):地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!尤其在你反復(fù)走進(jìn)那些山頭,才會(huì)理解“一山一味”的力量會(huì)有多頑強(qiáng)。

             

            當(dāng)我再一次走進(jìn)風(fēng)味的秘境,六大茶山又會(huì)給我怎樣的回饋?

            因?yàn)槲恼绿L(zhǎng),又不想分開(kāi)發(fā),心想:好的風(fēng)景和風(fēng)味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀,做了一個(gè)小小的目錄導(dǎo)航,一次看不完,那就慢慢看。



            普洱的如夢(mèng)之夢(mèng):易武


            去易武的路,實(shí)在算不上近。從版納出發(fā),途經(jīng)中科院西雙版納植物園,曼妙的熱帶雨林匍匐在路兩側(cè)。一口氣直開(kāi),也至少需要兩個(gè)半小時(shí)。就是這樣一條路,每次出發(fā)前,心里都還夾雜著小鹿亂撞的興奮和忐忑。 
            中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn):易武一路奔波終抵達(dá)
            就好像明確知道每次去易武,自己會(huì)進(jìn)入一場(chǎng)清醒無(wú)比的夢(mèng)。易武,是普洱茶的如夢(mèng)之夢(mèng)。

            易武之行,從老街開(kāi)始!

            每次的易武之行,都是從老街開(kāi)始。老街街頭,是一個(gè)廣場(chǎng),停滿鎮(zhèn)上百姓抑或前來(lái)易武尋茶的小轎車。廣場(chǎng)左側(cè),拾階而上,有一間并不宏偉的易武茶文化博物館,易武茶無(wú)比躁動(dòng)的歷史都藏在里面。據(jù)易武文化站站長(zhǎng)楊建平老師介紹,博物館里有200多件珍貴文物。車?yán)镄克竟茌犃蟛枭綍r(shí)期記載易武茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的石刻執(zhí)照,完整詳盡地訴說(shuō)著易武茶的過(guò)去。
            易武老街車順號(hào)舊址
            易武茶文化博物館館藏石碑
            面對(duì)一件件鎖住易武茶風(fēng)味傳奇的文物,我們不禁遐思:早已被歷史證明過(guò)無(wú)數(shù)次的易武茶,而今還在么?
             這個(gè)問(wèn)題的答案,在你奔在七村八寨的路上,會(huì)有越來(lái)越清晰而肯定的答案:易武茶,還在易武!

            去易武的路上,遇到馬幫

            永遠(yuǎn)逛不膩的七村八寨

            七村八寨的概念,已經(jīng)深入鐘愛(ài)易武茶的茶人心中,村稍大一點(diǎn),寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā),最經(jīng)典的七村八寨之旅,一般都是從曼秀進(jìn),高山村出。一個(gè)小環(huán)線,蘊(yùn)含大風(fēng)景,幾個(gè)代表性的村寨都在環(huán)線內(nèi):曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨(漢)、丁家寨(瑤)、張家灣、高山村。

            易武七村八寨分布圖

            路過(guò)曼秀村極其氣派的牌樓,不多時(shí)就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞,大概因?yàn)榇遄拥貏?shì)較低,有一個(gè)類似于小型水簾洞的地方,常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊,村子四圍都是被人精心編好號(hào)的古茶樹(shù)。沿著古茶園修好的石階走下去,落水洞村安靜地落在山坳里。

            編號(hào)為021的落水洞古茶樹(shù)

            對(duì)于茶區(qū)而言,茶樹(shù)包圍村莊,是再正常不過(guò)的事情。落水洞的古茶樹(shù),都不大,根部直徑有個(gè)八公分左右,就算蠻氣派。整體上,易武的茶樹(shù),都不算粗大。也許是因?yàn)橐孜洳璐蟛糠质侵腥~,其“香揚(yáng)水柔”的風(fēng)格非常受人喜愛(ài)。

            落水洞古茶樹(shù),木架方便采摘

            麻黑的新老茶王樹(shù)

            落水洞逛完,都不用挪車,就可以走到麻黑。麻黑和落水洞,僅一山之隔,茶的風(fēng)味也比較接近。麻黑的古茶園,古茶樹(shù)較為密集,樹(shù)齡都在百年以上。沿著半坡的小徑,走進(jìn)古茶園,約莫半百米左右,一個(gè)鋼架結(jié)構(gòu)建筑出現(xiàn)在眼前:這是為死去的麻黑茶王樹(shù)而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀(jì)念,死去的茶王樹(shù),終于佇立成供人憑吊的宮殿。

            麻黑死去的茶王樹(shù)

            幾乎每個(gè)山頭都有茶王樹(shù),好像不立一個(gè)“王”或“后”出來(lái),總不夠神氣?!巴跷弧痹u(píng)選的標(biāo)準(zhǔn),一般來(lái)講是樹(shù)齡最老抑或樹(shù)形最為魁偉。稱王稱后之后,這些茶王樹(shù)的身價(jià)自此一飛沖天,直上云霄。然而,中國(guó)有句古話,昭示著亙古不變的規(guī)律“樹(shù)大招風(fēng)”。許多山頭的茶王樹(shù),在當(dāng)上“王位”后的不多時(shí),就被不遠(yuǎn)千里前來(lái)朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。

            在麻黑古茶園,眺望易武群山

            麻黑的這一棵,因?yàn)榭拷愤?,死后還要被人圍而觀之,實(shí)在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹(shù)前的平臺(tái)上,遠(yuǎn)眺易武的遠(yuǎn)山,只見(jiàn)一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠,延綿起伏。民謠歌手小河,有一首樸實(shí)無(wú)華的歌《森林里的一棵樹(shù)》,里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹(shù),不知道自己是一棵樹(shù)”??v然如此,總不免還是有些傷感:易武這么多樹(shù),為什么偏偏你被選中了?

            麻黑古茶園的茶花

            沿著茶王樹(shù)旁的小徑,往里走去。半坡上的麻黑古茶園里,茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)頗好,繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來(lái)。麻黑的古茶樹(shù),整體上比落水洞要稍粗一點(diǎn),許多茶樹(shù)的根部樹(shù)干上包裹著青苔,生態(tài)環(huán)境極好。

            去看麻黑新茶王的路

            古茶園看完,原路返回,在路的右側(cè)有一條岔開(kāi)的土路,是前往新的“麻黑”茶王樹(shù)的路。約莫走個(gè)二十來(lái)分鐘,爬一小段山,就能一睹它的風(fēng)姿:半坡上,一棵根部直徑有15公分朝上,樹(shù)高五六米的高桿古茶樹(shù),被木頭搭成的采茶架圍了起來(lái)。木架正面,掛了一個(gè)木牌,寫著麻黑茶王樹(shù)和它主人的信息。

            麻黑新茶王樹(shù),胡家的

            新老麻黑茶王樹(shù),是來(lái)易武必須要觀摩的。一來(lái)是因?yàn)榻煌ū憷菀椎诌_(dá),二來(lái)是因?yàn)槁楹谑且孜浞浅V匾囊粋€(gè)小產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調(diào),細(xì)膩的花香下又有醇和的湯感,奠定了易武茶的風(fēng)味底色。

            麻黑村,也是易武尋茶重要的一個(gè)分界點(diǎn)!到達(dá)麻黑村界碑后,分叉路口往右拐,去往大名鼎鼎的刮風(fēng)寨。往左呢,則是去往大漆樹(shù)、丁家寨的方向。

            漢文、傣文、拼音并用的大漆樹(shù)路牌

            彎弓人家的午餐

            不多時(shí),抵達(dá)丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個(gè)寨子,漢族的古茶樹(shù)要更多一些。丁家寨的大部分村民,是從彎弓大寨搬出來(lái)的。而彎弓的名字,熟悉易武茶的茶友聽(tīng)到一定都會(huì)眼睛泛光。

            每次來(lái)丁家寨,都是中午時(shí)分,吃飯是頭等大事。自從去年來(lái)易武,闖進(jìn)李大哥吃了頓印象深刻的午餐后,午餐的事,自此有了著落。提前和李大哥打好招呼,一桌堪稱豐盛的茶山午餐早就準(zhǔn)備好了。吃完午餐,正事是喝茶,在丁家寨隨處一個(gè)茶農(nóng)家能喝到什么好茶呢?

            丁家寨李大哥家的午餐

            首先丁家寨是肯定可以喝到的,因?yàn)槔畲蟾绲姆孔咏ㄔ诒徊铇?shù)包裹著的半山坡上,屋前屋后都是茶樹(shù)。喝完丁家寨后,如果覺(jué)得還不過(guò)癮,不妨大聲問(wèn)李哥一聲:“李哥,有彎弓么?”聽(tīng)完,憨厚的李哥,就會(huì)走進(jìn)茶室旁邊的小房間里,找出一個(gè)塑料袋,里面裝著所剩無(wú)幾的彎弓。李哥說(shuō),彎弓就只有這么多了,自己留著喝的。

            在易武,端起的每一杯茶都有驚喜

            和麻黑相比,彎弓花香更加細(xì)膩,湯感清甜可人,頗受茶客喜愛(ài)。彎弓喝完,如果還不過(guò)癮,不妨再問(wèn)李哥一句:“李哥,還有啥好茶?薄荷塘有么?”

            一茶難求的薄荷塘

            這個(gè)可把李哥問(wèn)倒了,老實(shí)的李哥停頓幾秒后,說(shuō)“薄荷塘是沒(méi)有噶,白茶園有!“

            最近幾年薄荷塘火熱起來(lái)后,一茶難求。高桿動(dòng)不動(dòng)幾萬(wàn)塊一公斤的價(jià)格,讓薄荷塘封神。封神后的怪現(xiàn)象是,街上哪里都有薄荷塘賣,都有薄荷塘喝。明白人都知道,哪有那么多薄荷塘呢?而李哥呢,沒(méi)有就是沒(méi)有,也絕不拿別的茶來(lái)冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒(méi)有像今天這般炙手可熱的時(shí)候,彎弓的名氣更大。許多薄荷塘,被用來(lái)當(dāng)彎弓賣。不過(guò)幾年光景,薄荷塘火了,不少?gòu)澒旨娂姰?dāng)作薄荷塘賣!

            薄荷塘一類樹(shù)第19號(hào)

            話說(shuō)回來(lái),能用彎弓當(dāng)薄荷塘賣的,都算有良心的。市場(chǎng)上那么多薄荷塘,是哪里的薄荷?又是哪里的塘呢?

            易武最好的味道,是森林

            薄荷塘沒(méi)喝到,白茶園也是極好的。相比彎弓,白茶園就要更醇厚一些,不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘,這么令人著迷呢?凡是來(lái)過(guò)易武的人,都會(huì)有一個(gè)共同的感慨,生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園,易武的茶樹(shù)都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級(jí)小產(chǎn)區(qū),則更是潛藏著人跡罕至的國(guó)有林里面。


            薄荷塘春茶鮮葉,香啊~

            如同武夷巖茶正巖產(chǎn)區(qū)一樣,最好的口感來(lái)源于最極致的生長(zhǎng)環(huán)境,而這種環(huán)境是無(wú)法復(fù)刻的。易武茶的好,是易武茂密原始的森林植被賦予的!來(lái)自山野秘境的茶香,每一口都是自然的氣息。

            航拍的易武群山
            茶樹(shù)都隱匿在里面

            白茶園喝完,終于和李大哥作別。盤山公路下山,抵達(dá)前往江城方向的省道時(shí),右拐直奔張家灣。

            恍若隔世的張家灣

            張家灣位于中老邊境上,算是易武相對(duì)較遠(yuǎn)的村寨。從寨子里出發(fā),還要開(kāi)十幾公里土路,才能抵達(dá)張家灣在邊境線上的茶園。盤山公路兩旁,不時(shí)有幾戶木頭搭建的房子,里面居然還有人住。和村里一棟棟的現(xiàn)代二層小樓相比,這里恍若是另一個(gè)世界。外面的文明,似乎和這里毫無(wú)關(guān)系。

            中老邊境的張家灣
            恍若隔世留守住戶

            給我們帶路的另一個(gè)李哥說(shuō),很早以前不少?gòu)埣覟车拇迕穸际亲≡谏厦娴?,后面陸續(xù)搬了下去,繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個(gè)來(lái)小時(shí),終于抵達(dá)了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走,穿過(guò)半個(gè)山谷的茶園,來(lái)到一片空地上。李大哥在荒草里,指著一塊翻出的青石板,告訴我們這里清末是一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻杼?hào)的舊宅。順著李哥手指的方向,我們大概用視線丈量了一下老宅的大小,面積總在300平米以上。

            張家灣古茶園,夕照下的茶香

            很難想象,今天如此難以抵達(dá)的邊境線上,曾經(jīng)還有這樣的榮光。而所有的榮光,都是易武茶給予的!

            易武的云海,好想在上面睡個(gè)覺(jué)
            去往張家灣的路

            易武之行,是無(wú)法結(jié)束的

            從張家灣返回易武鎮(zhèn)時(shí),已經(jīng)是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠(yuǎn)山整個(gè)罩住。從任何一個(gè)方向,向遠(yuǎn)處眺望,我們都無(wú)比確定延綿起伏的群山密林里面,藏著普洱茶的如夢(mèng)之夢(mèng)!

            易武騎摩托車才能到的茶園

            易武,是一個(gè)每一次喝到都會(huì)興奮的產(chǎn)區(qū),更是每次抵達(dá)都會(huì)有新收獲的地方。易武茶的價(jià)值,早已經(jīng)被歷史證明!我們唯一所需要做的,唯有靜靜感受它,然后傳誦它!

            每次離開(kāi)易武,都覺(jué)得沒(méi)有逛夠。易武之行,是永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法結(jié)束的!怎么辦呢?只好經(jīng)常來(lái)咯!

            圖片

            云霓中的百年茶香:倚邦

            倚邦曾是古六山的中心

            要想去倚邦,先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā),前往象明鄉(xiāng),無(wú)論車技多好,蜿蜒的山路怎么都要開(kāi)一個(gè)小時(shí)!我們常說(shuō)的古六大茶山,也稱之為江內(nèi)六山,分別為攸樂(lè)、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武(古漫撒茶山),其中有四個(gè)在象明鄉(xiāng)。清朝末年,易武茶興盛起來(lái)前,六大茶山最熱鬧的當(dāng)屬倚邦。

            古六大茶山分布圖

            雍正三年(1725年),雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫,赴任途中,又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事,就是“改土歸流”,即逐步取消土司世襲的制度,改用朝廷選用的流官,負(fù)責(zé)屬地的管理,加強(qiáng)中央對(duì)西南的控制。古六山地界改土歸流后,為了方便普洱茶的產(chǎn)制運(yùn)銷,把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開(kāi)始,倚邦開(kāi)始了100多年的繁榮時(shí)光,直到清末攸樂(lè)人攻打倚邦,一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。

            倚邦老街的石板路

            以上這些,都是古六山的陳年往事,現(xiàn)在的許多人已經(jīng)沒(méi)有那么關(guān)心了。但是歷史就是歷史,永遠(yuǎn)無(wú)法磨滅,更不應(yīng)該被忘記,因?yàn)槠渲须[著一根完整的脈絡(luò):云南普洱茶在清朝的繁榮,和政府的直接管理有關(guān),倚邦是第一個(gè)中心,清末轉(zhuǎn)到易武,民國(guó)時(shí)至勐海。

            永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的云海

            穿出濃厚的普洱茶史,今天吸引我們來(lái)到倚邦的,或許僅僅因?yàn)椤柏埗洹本蛪蛄?。而從象明鄉(xiāng)出發(fā),一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中,遇見(jiàn)了最為夢(mèng)幻的茶山云海!

            這是什么?這是倚邦的云海!

            前往倚邦的路,并不好走。依著山勢(shì)修的水泥路,像是一條長(zhǎng)龍。我們尋著長(zhǎng)龍的身骨,穿梭在倚邦的群山之間。不多時(shí),一個(gè)急轉(zhuǎn)彎后,視線豁然開(kāi)朗,眼前出現(xiàn)一片云海。云南拂曉的陽(yáng)光,透過(guò)云縫瀑布一般地灑下來(lái),正好落在云海上。不多時(shí),太陽(yáng)高升,云海溫柔翻滾起來(lái),把群山整個(gè)裹住。朝任何一個(gè)方向看過(guò)去,總會(huì)好奇云海下藏著什么:是又一個(gè)好看的寨子?還是又一片充滿茶香的茶園?

            請(qǐng)?jiān)试S我重復(fù)一遍:倚邦的云海!

            就在這樣的云海中,穿梭了將近一個(gè)小時(shí):倚邦到了!

            貯藏進(jìn)歷史的倚邦

            現(xiàn)在的倚邦并不大,曾經(jīng)繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長(zhǎng)度,幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點(diǎn)倚邦的過(guò)去,就會(huì)立刻明白,這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。

            倚邦去往思茅的茶馬古道

            整個(gè)老街仍然是青石板鋪地,臺(tái)階處還留有當(dāng)年的車輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳,刻有麒麟瑞獸圖案的石雕,以及規(guī)格甚高的石柱,都昭示著房子主人曾經(jīng)的顯赫身世。老街中段還保留著,曾經(jīng)茶號(hào)馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道,幾乎也全是石板鋪就,厚重的歷史呼之欲出。

            倚邦老街的精美石雕

            倚邦從雍正年間就開(kāi)始管理六大茶山,繁盛一時(shí),而今在翻騰的云海中守望歷史。近年,倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈,被許多茶友捧為心頭好。那么,貓耳朵在哪里呢?

            一只貓有兩只耳朵,喝掉它們

            上曼拱,擼貓兒去

            離倚邦老街不遠(yuǎn)的曼拱村,是最佳的尋覓處。進(jìn)入曼拱村后,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶我們?nèi)タ戳素埗洳柰鯓?shù)。這棵茶樹(shù),在云南眾多山頭的茶王里,算是個(gè)頭小的,就生長(zhǎng)在村里的小路邊。其實(shí)“貓耳朵”的叫法,也是近十年才有。倚邦茶大多樹(shù)形不高,葉子較小,也被稱作“倚邦細(xì)葉茶”。而倚邦細(xì)葉茶中,有不少變異。有些的葉片呈細(xì)長(zhǎng)型,形似雞嘴,便取名“雞嘴殼”;而那些呈橢圓型,不到拇指指甲那么大的,因?yàn)樾嗡曝埗捅唤凶鳌柏埗洹薄?/p>

            貓耳朵茶樹(shù)開(kāi)花了

            可能由于貓比雞更受寵,漸漸貓耳朵這個(gè)名字就叫開(kāi)了,越叫越響!貓耳朵的名氣喊出去了后,茶價(jià)陡然上升。而真正的貓耳朵產(chǎn)量又極其有限,一“貓”難求。一棵茶樹(shù)上,即使是茶王樹(shù)那棵,大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說(shuō)的“純純的貓耳朵”,產(chǎn)量不過(guò)幾十斤,可謂是普洱茶界的“小熊貓”。

            貓奴和貓耳朵茶王

            如果拿普洱茶國(guó)標(biāo)“大葉種”的硬指標(biāo)來(lái)說(shuō),倚邦的茶樹(shù)鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么,為什么在倚邦會(huì)出現(xiàn)比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹(shù)呢?

            貓耳朵和大葉種對(duì)比

            對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,有兩個(gè)推測(cè)的答案。其一,明清時(shí)期,云南茶馬貿(mào)易的興盛,吸引力部分江西、四川等外人的遷入,也許他們帶來(lái)了小葉種的茶樹(shù)種子。其二,云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為,小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員,特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據(jù)曼拱村人講,他們?cè)?jīng)把革登、蠻磚茶山的標(biāo)準(zhǔn)喬木型大葉種茶樹(shù)茶籽引種到倚邦,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)大后也會(huì)遠(yuǎn)不及它們?cè)诟锏歉叽?,葉子也變小了。

            倚邦古茶樹(shù)的寄生植物

            倚邦,真是一片神奇的土地!回到開(kāi)始的那句“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史!“,倚邦就是很好的例證!

            貓耳朵喝完,倚邦的云海終于散去了,遠(yuǎn)山和遠(yuǎn)山都疏朗開(kāi)來(lái),倚邦的過(guò)去和今天,也在腦中清晰起來(lái)。

            倚邦,這份云霓中的百年茶香,我穿云霓而過(guò)!

            圖片

            貢茶的應(yīng)許之地:曼松

            到了倚邦,曼松是不得不去的!

            曼松作為貢茶的歷史,在《普洱府志》里有清晰的記載:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦,定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶,年解貢茶百擔(dān)”。鄂爾泰雍正三年開(kāi)始改土歸流,僅僅十年后,曼松就被采辦為貢茶,其中的殊榮不言自明。

            貢茶之源:曼松

            時(shí)至今日,一泡曼松古樹(shù),仍然隨時(shí)穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊(duì),茶價(jià)相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松,何以成為貢茶的應(yīng)許之地?

            不進(jìn)曼松,是讀不懂那些傳說(shuō)的

            從象明鄉(xiāng)出發(fā),前往曼松,約莫半小時(shí)就到了。車子穿過(guò)寫著“貢茶之源”的氣派牌樓,進(jìn)入曼松的小路,一時(shí)還沒(méi)有意識(shí)到自己走進(jìn)了怎樣的一個(gè)世界。

            曼松村,裸露的部分都是紅色

            抵達(dá)曼松后,總感覺(jué)眼前明晃晃的,像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周,慢慢確定一件事實(shí):周圍的山石和腳下的泥土,都是紫紅色的。前往曼松王子山的路,尚未鋪水泥,像是一條紅色的長(zhǎng)龍搖曳著龍尾。難道,曼松被選定為貢茶,是因?yàn)檫@漫天的紫紅,充滿皇家貴氣?

            曼松獨(dú)特的紫紅色土質(zhì)

            曼松古樹(shù),真小真貴真好喝

            在喝完一杯曼松小樹(shù)后,我跟隨曼松村小羅來(lái)到他的茶園。小羅說(shuō):這里的土都是紅色的,種什么莊稼都長(zhǎng)的慢,茶樹(shù)更是如此。同樣的茶樹(shù),種在曼松后,十多年也沒(méi)太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹(shù),也并沒(méi)有特別粗大。頭春的曼松古樹(shù),據(jù)說(shuō)每年只有40來(lái)公斤,自是一泡難求。

            王子山曼松古樹(shù)

            茶園看完,回到小羅家,他終于拿出了一泡今年春茶古樹(shù)。之前在喝小樹(shù)的時(shí)候,已經(jīng)明顯感覺(jué)出曼松的細(xì)膩的花香,加之甜潤(rùn)的口感。曼松的小樹(shù)價(jià)格,比一般山頭的古樹(shù)還要高不少,古樹(shù)更是動(dòng)輒五六萬(wàn)一公斤。

            曼松小樹(shù)鮮葉

            我們十多個(gè)人,圍坐在小羅家的茶室里,每個(gè)人都捧著自己的品茗杯,靜靜看著小羅,像是等候皇帝“恩賞”一般:古樹(shù)終于開(kāi)泡了。頭兩泡下去,只感覺(jué)柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面,湯感越來(lái)越醇和,卻又總有著“春風(fēng)化雨”般的溫柔。一泡古樹(shù)喝了半個(gè)來(lái)小時(shí),到后面竟然感覺(jué)茶室慢慢消失了,也不知道自己身在何處。

            曼松古樹(shù)茶湯,哇~

            恍兮惚兮,今夕何夕?

            紅土地的皇家味道

            喝完曼松古樹(shù)后,我們立刻明白,曼松能被選為貢茶的原因,只能是一個(gè):好喝!這種細(xì)膩柔滑又馥郁清甜的茶,誰(shuí)能不愛(ài)呢?如果拿濃烈霸氣的老班章,許多皇宮貴族第一口未必喝得習(xí)慣。曼松茶外形上也舒直挺拔,神氣十足!

            曼松紫紅色土壤和茶樹(shù)

            曼松紫紅色的沙礫土壤,含鋅量比較豐富,遇水成泥,干后成石,成就了曼松茶獨(dú)特的氣韻。即使春尾的原料,隨意制成白茶,也比其他山頭的原料更加甜潤(rùn)。鐘愛(ài)普洱茶的茶友,都熟悉一句話“一山一味,百山百味”,所有的味道,最終都是山頭自然的味道,而自然是無(wú)可替代和復(fù)制的!

            曼松靜候綻放的花骨朵

            喝完曼松古樹(shù),還沉浸在它的美好中不能自拔的我們,趁著夜色到來(lái)前,離開(kāi)了曼松。剛剛駛離村子,紫紅色的世界不見(jiàn)了,重又復(fù)歸土黃。

            紫氣東來(lái),紅瑞祥和,貢前御品,唯有曼松!

            陽(yáng)光普照:布朗山

            離開(kāi)被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山,來(lái)到勐海這個(gè)如今的中國(guó)普洱第一縣,布朗山是不得不去的。

            老曼峨一棵碩大的古樹(shù),挺拔精神

            布朗,是一座山脈的名字,也是一個(gè)民族的名字,還是一款茶的名字。布朗族,歷史記載是云南最早種茶的民族之一,古稱“濮”人。整個(gè)布朗族,信奉茶為信仰。而布朗山,也是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng),位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章,就在布朗山上。

            時(shí)代在布朗山種茶的布朗族

            苦盡甘來(lái)的老曼峨

            出發(fā)去布朗山尋茶,有兩條路,一條從賀開(kāi)上,一條從賀開(kāi)下,形成一個(gè)環(huán)線。從勐??h城出發(fā),穿過(guò)大益基地,和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個(gè)寨子,一路山路盤桓中抵達(dá)布朗山名寨老曼峨。下車的那一刻,明晃晃的烈日下甚至有些睜不開(kāi)眼。回想起在易武高山村,陽(yáng)光穿過(guò)茂密的森林,斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹(shù),眼前的布朗山真是陽(yáng)光普照,只能張目對(duì)日!

            老曼峨牌樓

            老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子,有1400多年歷史,是一個(gè)典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種,而老曼峨以“苦”聞名?;旧希斩枥锟辔兜臉O限,以老曼峨為標(biāo)桿。純料的老曼峨古樹(shù),一口下去,苦若黃連,不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后,這種極限的苦,就轉(zhuǎn)為甘甜,從喉嚨底部涌上來(lái)。這種品飲體驗(yàn),被許多人用來(lái)比喻人生“苦盡甘來(lái)”!

            老曼峨古樹(shù)葉片

            有標(biāo)桿的口感,就會(huì)被人銘記,老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族,布朗族人會(huì)把茶樹(shù)種在寨子周圍,世代以茶為生,被茶哺育滋養(yǎng)。正因?yàn)榇耍诌_(dá)老曼峨后,去往茶王樹(shù)的路,一點(diǎn)也不遠(yuǎn)。從老曼峨大佛寺的側(cè)后方往上走,幾分鐘就能找到茶王樹(shù)。

            老曼峨佛寺

            在朝見(jiàn)茶王樹(shù)的路上,會(huì)穿過(guò)老曼峨古茶園。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的喬木型大葉種古茶園里,每一棵古茶樹(shù)每一個(gè)葉片都有手掌大小,葉片肥厚黑亮,葉脈隆起,鋸齒清晰,一派氣宇軒昂舍我其誰(shuí)的氣勢(shì)。置身在老曼峨古茶園,感覺(jué)每一棵古茶樹(shù)都在向我發(fā)出挑戰(zhàn):有本事,過(guò)來(lái)??!

            老曼峨古茶園
            古茶樹(shù)上的寄生植物

            老曼峨的茶王樹(shù)和茶后樹(shù),是連在一起的,眷侶一般。而茶王樹(shù)四周都搭著方便采摘的木架,將茶樹(shù)緊緊圍住,又有一種被人“脅迫”的既視感。稱王稱后之后,永遠(yuǎn)都是孤獨(dú)的,所有山頭都不例外。離開(kāi)老曼峨茶王樹(shù)的時(shí)候,有人發(fā)現(xiàn)一條蛇剛剛爬上茶王樹(shù),難道是神龍護(hù)體?

            老曼峨茶王
            被搭起木架保護(hù)和方便采摘

            當(dāng)“苦”成為風(fēng)味標(biāo)的后,老曼峨成為布朗山口感厚重的烙印。純正的老曼峨,縱然是資深普洱茶愛(ài)好者,也未必能完全接受。而老曼峨?yún)s深受普洱大廠喜愛(ài),作為拼配的重要利器,與其他山頭的原料融合,成就濃厚豐富的層次和底味。 老曼峨,是布朗山山脊的味道!

            老曼峨看完,上老班章

            那布朗山山頂?shù)奈兜涝谀睦锬兀?/div>
            毋庸置疑,答案是老班章! 從老曼峨去往老班章,大概半個(gè)小時(shí)左右車程。而這半個(gè)小時(shí),卻過(guò)得飛快。因?yàn)槔习嗾绿忻?,心里?duì)老班章的神往,讓這段半個(gè)小時(shí)的山路,輕快不少。俗話說(shuō)身雖未至,心向往著;而身在途中呢,則心早已至。

            老班章古茶園

            但凡對(duì)普洱茶有些了解的茶友,都聽(tīng)過(guò)老班章。稍微進(jìn)階一點(diǎn)后,大抵都喝過(guò)若干;資深茶客呢,或多或少都藏有一些老班章。頂級(jí)發(fā)燒友對(duì)于老班章,則是如數(shù)家珍,每年不惜重金買老班章的頭春古樹(shù)已經(jīng)是例行公事一般。對(duì)于老班章的熟悉,可以精確到幾號(hào)人家,哪片茶地,甚至哪幾棵古茶樹(shù)。對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者,尤其以普洱鎮(zhèn)店的,沒(méi)有老班章,生意怎么開(kāi)得下去?

            老班章,作為真正的茶王,已經(jīng)高度符號(hào)化了,變得異常抽象。許多人都在談?wù)撘患虑榈臅r(shí)候,這件事情的本真面貌,反而不容易看得清,即便你到了老班章村也一樣。

            豪氣十足的老班章

            抵達(dá)老班章村,氣派高大的大門,像是在迎接所有遠(yuǎn)道而來(lái)的茶客,又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門,還是新近又翻修過(guò)的。

            中國(guó)普洱茶第一村:老班章

            進(jìn)入老班章村,村口有一個(gè)銀行,銀行旁邊是陳升號(hào)的初制所。許多人介紹老班章時(shí),一定都要提到這個(gè)銀行。大致的說(shuō)辭是:老班章山頭熱門后,現(xiàn)金交易巨大,為了保障資金安全便捷,專門建了個(gè)銀行,儼然一座現(xiàn)代的財(cái)神廟。接著往老班章村的中心走去,更是感受到這里“都是錢的味道”:一棟比一棟大的豪宅,從村里的各個(gè)角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米,然后好幾層疊上去,城堡一般。而這樣的房子,只是老班章村一百多戶人家中的一戶而已。

            村口有財(cái)神坐鎮(zhèn)
            老班章舊貌換新顏

            穿梭在這些豪宅之間,你需要不時(shí)仰起脖子,來(lái)“欣賞”每一棟豪宅的風(fēng)采。有的大理石鋪滿所有墻面,有的弄些羅馬式的柱子立于門前,有的則在三樓四樓修起碩大的陽(yáng)臺(tái)…據(jù)說(shuō)有建筑工程隊(duì)專門駐扎在老班章村,幫村民蓋房子,一直生意興隆。

            老班章拔地而起的豪宅
            都是老班章的茶葉帶來(lái)的

            老曼峨布朗族的恩典

            成就這一切的,當(dāng)然還是因?yàn)槔习嗾鲁雒?。而這里的老班章古茶樹(shù),最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個(gè)哈尼族的寨子,大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過(guò)來(lái)。300多年前,應(yīng)哈尼族人的請(qǐng)求,老曼峨布朗族先民把老班章村周圍的山地、林木、田壩以及已有數(shù)百年樹(shù)齡的大茶樹(shù)一并出讓給了哈尼族人。為此,老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末,歲歲年年向老曼峨寨奉獻(xiàn)谷種及牲畜,以示世代不忘布朗族的恩典。

            布朗山,一直是布朗族的布朗山?,F(xiàn)在,又不完全是了!

            老班章是布朗山的哈尼族村寨

            老班章村的哈尼族人,后來(lái)又在老曼峨留下的茶地基礎(chǔ)上,種下了更多的茶樹(shù)。終于,口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶,逐漸征服了越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者。嶄新的故事開(kāi)始了,老班章村舊貌換新顏,一騎絕塵。

            身價(jià)幾乎都是茶王的老班章

            老班章的古茶園面積大概4000多畝,產(chǎn)量幾十噸。在頂級(jí)的普洱山頭里面,老班章的茶園面積和產(chǎn)量都是不低的。而其越來(lái)越高的身價(jià),讓老班章的產(chǎn)量還在以“各種方式”增長(zhǎng)。其中的紛繁復(fù)雜,折射出普洱茶近20年的巨大變化。

            老班章古樹(shù)春茶迎著光生長(zhǎng)

            老班章的每一棵古茶樹(shù),都價(jià)值不菲,身價(jià)幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹(shù)呢,更是茶王樹(shù)中的茶王樹(shù)。老班章茶王樹(shù)離村子不遠(yuǎn),走個(gè)十多分鐘就可以到。到了老班章村,除了品一杯老班章,打卡茶王樹(shù)也是所有茶客必備項(xiàng)目之一。于是,茶王樹(shù)成了熱門景點(diǎn),游人絡(luò)繹不絕,拍照留念有時(shí)都需要排隊(duì)。

            最近幾年,老班章的茶王樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)不怎么好,也許跟每年高價(jià)承包它的人過(guò)度開(kāi)采有關(guān)系,也許是訪客太多,接待太過(guò)疲憊。總之,王侯將相,都沒(méi)那么好當(dāng)?shù)模?/p>

            老班章茶王樹(shù)和茶后樹(shù)

            看完茶王樹(shù),沿著兩旁都是古茶樹(shù)的水泥路往村中走,不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹(shù)的布朗族人,和后面遷徙到這里定居的哈尼族人,他們對(duì)這些茶樹(shù),有著怎樣的期待?在種茶賣茶滿足生計(jì)之余,是否能想到若干年后這些茶樹(shù),可以攪動(dòng)整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)云!

            回到開(kāi)始的那句話:“地理決定風(fēng)味,風(fēng)味成就歷史”。布朗山山脈,平均海拔在1500米以上,日照充足的古茶樹(shù)所制成的普洱茶,風(fēng)味濃烈厚重,回味持久。喝過(guò),就會(huì)難忘!

            老班章古樹(shù),每一棵都是茶王的身價(jià)

            離開(kāi)老班章,經(jīng)過(guò)班盆、賀開(kāi),就回到了勐??h城。班盆的古樹(shù)茶也非常好喝,花香細(xì)膩,湯感又不失厚重。賀開(kāi)呢,則有萬(wàn)畝古茶園,著名的西保4號(hào)就在賀開(kāi)!

            陽(yáng)光普照下,整個(gè)布朗山脈,都無(wú)比璀璨!

            茶王朝見(jiàn)錄:南糯山

            如同一般游客到了西雙版納,必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻,幾乎所有的茶友到了勐海后,一定要上一趟南糯山,看一看茶王樹(shù)。

            晨起,南糯山

            茶王的概念,從南糯山開(kāi)始

            茶王樹(shù)的概念,應(yīng)該最早發(fā)源于南糯山。1951年,南糯山發(fā)現(xiàn)了樹(shù)齡達(dá)到800年以上的古茶樹(shù),樹(shù)形魁梧高大(1961年調(diào)查時(shí),樹(shù)高5.48m,樹(shù)幅10.9mX9.8m,主干徑139.4cm,屬于普洱茶種(C.sinensis var. asssamica)——虞富蓮《中國(guó)古茶樹(shù)》),蔚為壯觀。這棵茶王樹(shù)的發(fā)現(xiàn),為證明云南是世界茶樹(shù)發(fā)源地提供了有利支撐。后來(lái)還是因?yàn)槟甏眠h(yuǎn),樹(shù)干中部枯朽,這棵茶王樹(shù)在各種保護(hù)措施中還是于1994年“仙逝”了,只留下粗大的樹(shù)根供人瞻仰。

            《中國(guó)古茶樹(shù)》里老南糯山大茶樹(shù)記載

            1990年12月,時(shí)年83歲的趙樸初老先生,赴勐海時(shí),還專程到南糯山考察,看完茶王樹(shù)后,欣然寫下“南行萬(wàn)里拜茶王”的名詩(shī):“問(wèn)年已達(dá)兩千歲,黛色參天百丈強(qiáng);坐看子孫滿天下,南行萬(wàn)里拜茶王!”

            趙樸初的題字

            朝代更迭的戲碼,中國(guó)人幾千年來(lái)司空見(jiàn)慣。老茶王“駕崩”后,新茶王“登基”,南糯山仍有茶王樹(shù)。于是,大家還是每到勐海,必來(lái)打卡,美其名曰“茶王朝見(jiàn)”??吹娜嗽絹?lái)越多后,“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地,乃至其他茶區(qū),一眾“茶王”紛紛被“冊(cè)立”。如果把全國(guó)的茶王樹(shù),召集在一起開(kāi)會(huì),估計(jì)也是浩大的一個(gè)陣勢(shì)。很好奇茶王們聚在一起,會(huì)聊些啥呢?

            冰島茶王樹(shù)

            其實(shí)各地“茶王”熱所反應(yīng)出的,是我們對(duì)于古茶樹(shù)和大茶樹(shù)的迷戀。帶著這種迷戀,到了勐海后,直奔南糯山。

            南糯山除了那棵茶王樹(shù),關(guān)于茶的看點(diǎn)還是頗多。南糯山,還有一個(gè)別稱,叫做孔明山。據(jù)說(shuō)當(dāng)年諸葛亮南征,路過(guò)南糯山,士兵水土不服,生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種,化為茶樹(shù),摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實(shí)當(dāng)年諸葛亮南征,是沒(méi)有到達(dá)滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說(shuō),卻在云南許多地方都有,可見(jiàn)云南人對(duì)于諸葛亮的熱愛(ài)。

            南糯山,也稱孔明山

            南糯山,以哈尼族為主,哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的,南糯山也不是一天種成的。幾百年來(lái),南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹(shù),據(jù)統(tǒng)計(jì)有1.2萬(wàn)畝之多,就這樣為南糯山贏得了另外一個(gè)被外人津津樂(lè)道的頭銜——“全球古茶第一村”。

            全球古茶第一村

            茶王朝見(jiàn),經(jīng)典半日游

            從半坡老寨往上再走一點(diǎn),就到了朝見(jiàn)南糯山茶王樹(shù)的入口。從村旁邊一條不時(shí)看到幾顆樹(shù)番茄的窄窄的小路,穿進(jìn)去,就會(huì)看到一個(gè)中英文表示小木牌,上面寫著“距茶王樹(shù)2000多步”。一路往里走,又一個(gè)小牌子出現(xiàn),赫然寫著“距茶王樹(shù)1500步”。從這個(gè)無(wú)比精確的“步行導(dǎo)航”,也可以看出,每年來(lái)看南糯山茶王樹(shù)的人,必然不在少數(shù)。

            半坡寨,是朝見(jiàn)茶王的入口
            步行導(dǎo)航,精準(zhǔn)到步數(shù)

            沿著導(dǎo)航,順著山腰下面鋪著石磚的小路,徑直往里面走。山坡上下,全是大小不一的古茶樹(shù),隨眼可見(jiàn),戳手可得。南糯山生態(tài)環(huán)境良好,許多茶樹(shù)都生長(zhǎng)在高大的雨林喬木下。從上方照射下來(lái)的漫射光,是最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的。較之于布朗山太陽(yáng)直射下的老曼峨,南糯山的茶風(fēng)格上要柔不少。
            南糯山生態(tài)環(huán)境保持良好
            大概半個(gè)小時(shí)左右,就能走到半坡新寨的新茶王樹(shù)跟前。現(xiàn)在的茶王樹(shù),早已經(jīng)被欄桿圍起來(lái),不讓人上前踩踏和攀爬。虞富蓮《中國(guó)古茶樹(shù)》(P227)對(duì)于這棵樹(shù)的記載,是這樣的:“海拔1558m,2002年被定名為“南糯山大茶樹(shù)”,栽培型。樣株小喬木型,樹(shù)姿半開(kāi)張,樹(shù)高5.3m,樹(shù)幅9.4mX7.5m,基部干徑34cm”。

            威武南糯山新茶王

            相較于1994年死掉的老茶王,新茶王的根部直徑要短105cm,氣場(chǎng)上還是要遜色不少。然而新王已立,南糯山的萬(wàn)畝古茶樹(shù)都要聽(tīng)他號(hào)召,所有的茶客也受到召喚,前來(lái)朝見(jiàn)!

            來(lái)回五千余步,穿過(guò)千年時(shí)光,沐浴濃郁茶香,感念“朝代更迭”,這就是漫游南糯山之——茶王朝見(jiàn)錄!

            時(shí)光博物館:勐宋保塘

            離勐??h城不遠(yuǎn)的勐宋,作為新六大茶山之一,雖然名氣沒(méi)有布朗大,但是占著絕對(duì)的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子(海拔2429m),就在勐宋。

            版納之巔,保塘味道

            去往滑竹梁子的路上,會(huì)經(jīng)過(guò)保塘老寨。保塘老寨是一個(gè)漢族寨子,往上海拔更高的地方,還有善做竹筒茶的拉祜族居??!

            保塘舊寨的拉祜族
            與茶共生的拉祜族老人

            保塘老寨的古茶園里,也是遠(yuǎn)近聞名。粗大的古茶樹(shù)分布集中,樹(shù)形魁梧,錯(cuò)落有致,看點(diǎn)十足。著名的西保8號(hào)和西保9號(hào),都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹(shù),相聚不過(guò)幾百米。其中西保8號(hào),樹(shù)高約為9.2米,樹(shù)冠直徑7.2米,基圍2.1米。從任何指標(biāo)來(lái)看,兩棵大茶樹(shù),都是茶王樹(shù)的級(jí)別。當(dāng)你看過(guò)老班章茶王樹(shù)和南糯山茶王樹(shù)之后,再到保塘看到西保8號(hào),會(huì)覺(jué)得之前兩棵也不過(guò)如此。

            西雙版納保護(hù)大茶樹(shù),9號(hào)

            許多人都知道保塘有古茶樹(shù),且不止一兩棵,是成片的古茶樹(shù),于是紛紛來(lái)看。漸漸地,保塘的古茶園,有了一個(gè)響亮的名號(hào):“古茶樹(shù)自然博物館”!

            保塘王子的古茶園

            那么,為什么保塘的古茶樹(shù)會(huì)如此集中,又如此粗壯高大呢?重回勐宋再上保塘后,發(fā)現(xiàn)了答案。

            保塘古茶園入口

            當(dāng)我們?cè)僖淮巫哌M(jìn)保塘的古茶園,一棵又一棵古茶樹(shù),宛如博物館藏品一般,依次陳列在小徑的兩側(cè)。我們的向?qū)?,是保塘的茶山王子小胡,一個(gè)有些靦腆卻質(zhì)樸動(dòng)人又帥氣的95后制茶人。他對(duì)這一片從小生長(zhǎng)的茶地,特別熟悉。

            保塘小胡,是王子沒(méi)錯(cuò)了
            王子帶我們上山尋茶

            一路上山的過(guò)程中,小胡告訴我們,保塘的大茶樹(shù),并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵,每年都會(huì)被大茶廠的老板整棵承包下來(lái),價(jià)格不菲。當(dāng)我們問(wèn)到,為什么有些大茶樹(shù)沒(méi)有那么好喝呢。小胡說(shuō):有些大茶樹(shù)是“野茶”,沒(méi)有“家茶”好喝!

            滑竹梁子的大理種

            “野茶”是什么?荒野的茶么?當(dāng)我們走進(jìn)一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前,摘下樹(shù)上碩大的茶花,撥開(kāi)黃色的花蕊,看見(jiàn)五個(gè)柱頭后,立刻有了答案:這是一棵野生大理種大茶樹(shù)!

            保塘的大理種大茶樹(shù)
            大理種茶花和葉片和普洱茶種對(duì)比

            我們大部分時(shí)候談起普洱茶時(shí),都是在山頭、樹(shù)齡、年份等維度,作無(wú)盡的周旋。鮮有人知道,或者愿意花時(shí)間去了解,云南作為世界茶樹(shù)的發(fā)源地,茶樹(shù)的分類有多復(fù)雜。我國(guó)著名的植物學(xué)家張宏達(dá)教授,在1998年出版的《中國(guó)植物志》里,把茶組植物分成4個(gè)系,31個(gè)種4個(gè)變種。

            小胡所說(shuō)的“野茶”,是茶樹(shù)進(jìn)化上更為原始的品種,一般含有更多的子房(室)和柱頭。保塘的野茶,有五個(gè)柱頭,屬于五柱茶系里的大理種(C.taliensis)。保塘老寨上面的森林里,還有樹(shù)形更為高大的茶樹(shù),生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國(guó)古茶樹(shù)》(P226)里,也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹(shù)。這棵古茶樹(shù)編號(hào)為滇319號(hào),生長(zhǎng)在海拔2391米的滑竹梁子,屬于野生型大理種,樹(shù)高10.5m,基部直徑達(dá)65.3cm,幾乎是南糯山茶王樹(shù)(34cm)的兩倍。

            《中國(guó)古茶樹(shù)》里對(duì)滑竹梁子大茶樹(shù)的記載,大理種

            茶樹(shù)的演變,是一場(chǎng)時(shí)光之旅

            但是野生型茶樹(shù),口感并沒(méi)有那么好。在后面的漫長(zhǎng)歲月里,漸漸演化為更加好喝的普洱茶種,也就是阿薩姆種(C.asssamica)。而古代的先民在引種茶樹(shù)的時(shí)候,也會(huì)更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山,上千年來(lái)就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方,大量的古茶樹(shù)都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子,野生型大理種萬(wàn)年前就已經(jīng)存在了。

            過(guò)渡型古茶樹(shù)

            在演化的過(guò)程中,“家茶”和“野茶”又會(huì)不斷雜交演變。一般來(lái)講,野生型大理種的古茶樹(shù),可以長(zhǎng)得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊,就是大理種。故而,我們隨后在保塘古茶園里,還發(fā)現(xiàn)了4個(gè)柱頭的茶樹(shù),就是大理種(5個(gè)柱頭)和普洱茶種(3個(gè)柱頭)結(jié)合的產(chǎn)物。這棵茶樹(shù),正好是小胡家的。下山后,喝完一泡后,有種說(shuō)不太清楚的味道。相比于大理種,這棵有4個(gè)柱頭的茶口感清甜不少,但是香氣又沒(méi)有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間,頗為神奇。

            撥開(kāi)花蕊,4個(gè)柱頭

            保塘老寨的古茶樹(shù),為什么整體上十分粗大,和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關(guān)系。重新回看保塘,發(fā)現(xiàn)了更加原始的茶樹(shù)基因密碼,也讓我對(duì)這個(gè)“古茶樹(shù)自然博物館”有了全新的感受:這是一個(gè)真真切切的古茶樹(shù)“時(shí)光博物館”!

            斗轉(zhuǎn)星移,保塘還有哪些時(shí)光故事,尚未被挖掘和講述?

            山音太古:景邁

            景邁的故事,要從千年前的一樁婚事說(shuō)起?,F(xiàn)在的景邁,是一個(gè)以布朗族為主的山頭,隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時(shí)候,景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主,嫁給景邁首領(lǐng)叭巖冷時(shí),把整個(gè)景邁作為公主的嫁妝,送了出去。

            景邁翁基老寨

            這么大的“嫁妝”,真是古今少有!

            景邁茶祖的兩個(gè)故事

            叭巖冷非常能干,知道茶是好東西,于是號(hào)召景邁山的布朗族人大力種植茶葉,死前留下了遺訓(xùn):“到我死后,留下金銀終有會(huì)用完之時(shí),留牛馬牲畜,也終有死亡時(shí),留下這寶石和茶葉給你們,可保布朗人后代有吃有穿!”這個(gè)遺訓(xùn),讓景邁山的布朗族人千年來(lái)以種茶為生,至今尤甚。后來(lái),叭巖冷在景邁被奉為茶祖,芒景村里還設(shè)有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。

            景邁山古茶園

            景邁的這兩個(gè)故事,也更進(jìn)一步說(shuō)明,布朗族(古濮人)種茶歷史的悠久,以及對(duì)茶的珍視,千年以后,世代種茶的景邁布朗人,依舊以茶為生!

            連綿起伏的景邁山
            布朗族烤茶

            云量頗豐的景邁山

            一早從勐海出發(fā),去景邁尋茶,經(jīng)惠勐公路和219國(guó)道,需要將近三個(gè)小時(shí)才能抵達(dá)景邁山。到了景邁山腳下,已經(jīng)將近中午,沒(méi)想到還在觀景臺(tái)看見(jiàn)了壯闊的翻騰云海。同樣是云海,倚邦的是晨曦時(shí)的山林吐納;而景邁呢,則是陽(yáng)光下的水霧蒸騰。常說(shuō)一山一味,百山百味,后面似乎還可以加一句:一山一云海!

            一山一味,一山一云海

            看完云海,繼續(xù)上山!從景邁山腳下,一直往上到翁基大寨和景邁古茶園,都是小方石板鋪就的盤山路。石板路兩旁,歸置整齊干凈明亮,一路神清氣爽。景邁古茶園里,行人步行的石板路和古茶樹(shù),也被用竹柵欄小心翼翼得隔開(kāi),連垃圾桶都是竹筐編就,古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹(shù),還有大量寄生植物生在茶樹(shù)上,生態(tài)環(huán)境保持得非常好!沿著小路,看著古茶園,可以一直走到佛寺。

            從古六山看到新六山,最后到景邁,不得不說(shuō),景邁是目前所有古茶山里管理做得最精細(xì)的。景邁既把千年來(lái)的古茶園保護(hù)得很好,又兼顧了茶友和游客進(jìn)山尋茶的訴求。不少茶山,在山頭熱門后,無(wú)序開(kāi)發(fā),隨意建起大小不一的初制所和房子,破壞了整體的自然生態(tài)和人文生態(tài)。 
            景邁山的古茶林文化景觀,正在申報(bào)世界世界文化遺產(chǎn)!看來(lái),千余年前景邁茶祖叭巖冷對(duì)保護(hù)茶樹(shù)的叮囑,一直從未被景邁人忘卻。
             離開(kāi)古茶林,回到景邁大寨的茶仙子家喝茶,古樹(shù)、白茶、曬紅一連喝過(guò)來(lái),都是溫柔甜潤(rùn)的口感。坐下靜心喝茶的時(shí)候,還不時(shí)想起進(jìn)山時(shí)看到的云海。景邁茶,和布朗山比起來(lái),要甜潤(rùn)許多,比較流行的說(shuō)法是“班章為王,易武為后,景邁為妃”。但是景邁的甜,和易武的甜,又有差別。易武是細(xì)膩的花蜜香甜,景邁是綿柔的蘭香甜。

            景邁的云,好像永遠(yuǎn)不會(huì)散

            我想,景邁的甜,有一半是直到中午才散去的云海所賦予的!

            凝固時(shí)間的糯干老寨

            喝完茶后,來(lái)到景邁的糯干老寨,瞬時(shí)覺(jué)得時(shí)間像凝膠一般緩慢。糯干老寨,是一個(gè)有著上千年歷史的傣族老寨,據(jù)說(shuō)仍然保留著母系社會(huì)的組織架構(gòu)。女人不是嫁出去而是“娶男人”進(jìn)來(lái),如果不喜歡還可以休了丈夫。

            糯干老寨,四面環(huán)山,一百多戶村民,依舊居住在傳統(tǒng)的傣族干欄式木屋,透出一股不加任何人為修飾的古樸。從山腰上往下看去,100多個(gè)木屋依著山勢(shì),高低錯(cuò)落分布,井然有序。老寨后方,傍晚的陽(yáng)光穿過(guò)種著茶樹(shù)的山林射進(jìn)來(lái),那一刻面對(duì)無(wú)法言說(shuō)的美,眼睛都不舍得眨一下。
            老寨里面,仍然生活著許多傣族老人。傍晚時(shí)候,有些村民正在處理白天采下的鮮葉,有鋪在二樓陽(yáng)臺(tái)開(kāi)始萎凋準(zhǔn)備做成紅茶的,也有支起小鐵鍋不時(shí)翻炒,準(zhǔn)備制成曬青毛茶的。還有些老人,正在準(zhǔn)備晚飯,屋前的小爐子里面,炭火炙熱,鍋里到底在燉煮著怎樣的美食呢?雖然第一次來(lái)到糯干,并不認(rèn)識(shí)他們,但是好想留下來(lái)吃一頓晚飯。

            遁入景邁,只覺(jué)山音太古,瞬時(shí)已過(guò)千年!

            漫游后記

            文章名為“六山漫游”,也并沒(méi)有完全把古六大新六大走完。六山,已經(jīng)深化為一個(gè)代號(hào),代表遠(yuǎn)山的呼喚。這種呼喚,數(shù)百年來(lái)一直在那里!

            寫這篇文章,只是對(duì)那段漫游其中難忘時(shí)光的記錄,其中關(guān)于茶山歷史風(fēng)味等介紹不準(zhǔn)確的地方,望大家多指正!

            最后,感謝所有云南老師、朋友的幫助!沒(méi)有你們,無(wú)法走完這段旅程,也沒(méi)有這篇記錄!謝謝!寫完后,又好想重走一遍,還是從易武開(kāi)始,七村八寨里穿梭,好過(guò)癮啊,有一起的么?可以加我 ,咱們約一波,嘻嘻~

            作者簡(jiǎn)介

            胡冬財(cái),江西景德鎮(zhèn)人,畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè),曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年,期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待,后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理,現(xiàn)為北京草木行(茶旅)合伙人。

            來(lái)源:四月四月

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